看雪景，吃星洲炒米粉

趕在除夕之前，西雅圖下了入冬以來的第一場雪。不冷，卻是詩情畫意。

今天做了有名的星洲炒米粉，海鮮味和咖喱味的完美結合，回味無窮。

材料：

新竹米粉一袋

豬肉

蝦

雞蛋 3個

香蔥，

荷蘭豆，高麗菜，胡蘿卜，香菇各適量

調料：

油，生抽，鹽，胡椒粉，牛頭牌咖喱炒醬（沒有炒醬，可以用咖喱代替），韓國辣醬，辣椒粉

做法：

1. 豬肉切絲，拌生抽，胡椒粉和生粉；蝦拌鹽，胡椒粉和生粉；雞蛋攪拌放鹽；蔬菜切絲

2 燒一鍋水，荷蘭豆焯水，米粉煮一分鍾撈起

3 鍋裏放油，快火分別炒豬肉絲，蝦和雞蛋。

4 加油炒香青蔥，再快火炒蔬菜絲一兩分鍾。加米粉和3裏炒好的料，加少量水和所有調料，咖喱炒醬可以多加，其他根據自己口味適當調整。

5 最後加荷蘭豆。等所有調料入味，水分炒幹，大概3分鍾，可以裝盤起鍋

注意事項：

1.米粉不易久炒，會成渣

2.米粉吸油，油可適量多加