法國行記（連載三）

吃完早飯後，大家就開始計劃這幾天到附近的城鎮遊覽的行程。按路近的、名氣大的先去的原則，我們第一天去了車程約需一個小時聞名暇邇的法國酩悅香檳（Moet & Chandon）酒廠。酒廠可供參觀的部份坐落在艾培市（Epernay）—世界香檳首府，眾多香檳大廠聚集的香檳大道”(Avenue du Champagne)上，這裏供遊客所看的並不涉及生產過程，主要是裝瓶後的貯藏過程。在酒廠的一座外觀十分古老，而內裏裝修入時的建築物的大廳裏購買了參觀券後，再被安排到由英語向導帶領的小組裏，同時提醒我們貯酒的地窖裏十分寒冷，希望遊客帶上外套。這點我們始料不及，但票錢也付掉了，隻好拚命向前了。 在一間裝有視聽設備的房間裏看完介紹從葡萄園到生產香檳酒過程的一段短片後，我們就跟著向導走下石級進入地下酒窖。還沒走完台階，巳有一股寒意襲來，我們身上都起了一層雞皮疙瘩，暗暗叫苦不迭。再看那陰間似的地窖約有三米多高，過道三、四米寬，都是石壁，且縱橫交錯，四通八達，象迷宮一樣。每隔不遠便有一個象城牆拱門似的地方，裏麵堆滿了瓶嘴朝裏的香檳酒。向導說我們頭上這條路底下盡是總共有近百公裏長的香檳酒窖，令人歎為觀止。不由得忽發奇想，抗戰時要有這樣的地道，打起鬼子來多方便﹖喝足了就伸頭出去放它一槍… 聽完了向導“泄露”了製作香檳過程中“兩次發酵”和“轉動瓶子”的“天機”後，我們終於登上石級返回“陽間”，在進入的第一個房間裏品嚐了分 配給每人一杯的香檳酒後又經過了賣酒的商場，此處價格相對便宜，於是大解吝囊，滿載而歸。想起大陸曆史更悠久的酒廠比比皆是，何以不能仿效這裏融生產、銷售、宣傳和旅遊為一體的作法﹖是不屑為之，還是因酒廠內裏另有乾坤，不可令外人知﹖就無從得悉了。 歸途中，看見路旁的麥田裏正有農民開著拖拉機在收割。一邊收割一邊脫粒，吐出來的麥杆巳被壓成了一捆捆呈方型的草垛子了。沿途還看見有車輛裝著剛脫下來的麥粒徑直駛向附近的麵粉廠麥倉。我一下想到這種麥種的優點了，以前大陸的麥子必須要在麥粒成熟但未幹透前收割，所以脫粒前後都要放在麥場上連曬好些天（晚上還要收進屋），直到曬幹了水分才能脫粒及貯入倉庫或送去糧站。但這裏的麥子可以長在田裏曬幹，不會因此掉粒。所以一收下來就可以直接送入倉庫。僅此一項既省了場地，又省了多少勞力，加上高度的機械化，難怪近千畝地上隻見一至二人在忙乎，渾沒了當年我們那種千軍萬馬、熱火朝天的大呼隆勞動場麵，所以一點兒也不激動人心了。不過那種所謂的“激動”，也就是咱們這些剛下鄉的知青自作多情罷了。農民心裏頭倒是在發愁，就這麽點糧食夠那麽多人分的嗎﹖這是後來我們才知道貧下中農們其實並不歡迎我們去插隊的原因。 但是無論如何，歐州農村這種“農忙”季節竟比大陸農村的“農閑”季節還要顯得“悠閑”的情景，卻是十分令人難忘及感觸的。（3）