春節，春節，永遠的鄉情

臨近春節，出差亞洲，中途停中國。想到春節將到，很久沒見爸媽，馬上決定去廈門，寧願從北飛到南，待上一個晚上，再從南飛到北完成公事，也不願意失去跟父母兄長團圓的機會。

到廈門後，有點寒涼的天氣，立刻讓我感受到了節日氣氛——這就是廈門的春節天氣了。到家的時候，從福州趕來過節的父母早已在家，燉上和田雞，炒上廈門的本地花菜，一頓久違可口的午飯，像雞湯一樣暖暖順順入口入胃，這就是家的味道。

本想帶著父母去飯店打牙祭，老媽說哪裏都不如家好，哪兒的菜都不如自己做的好吃。商旅吃慣大餐的我，也就順水推舟，不再堅持，就在家好好地過個團圓的小年，讓我暫時忘記旅途的顛簸和疲勞。

這兩天，我除了回旅館睡覺，基本都在爸媽的家裏混吃混喝。媽媽平時炒股票，沒空做飯，看我回來，立即出來掌勺。我和她都知道我做的菜不比她差，但是就讓我們好好地享受一下母女情誼，讓她好好做幾頓飯，我好好地吃幾頓媽媽做的貓家菜。

 

廚房裏快樂操勞的老爸老媽，他們的康健是我的福氣

在廈門的時候，最愛逛市場。第二天起來無事，跟著媽媽出去逛地攤。父母的小區，還是所謂“管理落後”，許多小農小販有農貿市場不進，當街販賣。小本生意，估計就是場地費都嫌貴，自家的一些小菜，或者從郊區農民那買來的幾捆新鮮的小菜，真是不值得農貿市場的攤位。也就是這些菜綠油油，鮮嫩嫩，非常誘人，所以打心裏喜歡這個管理落後，希望小區繼續落後下去。

 

 

最後一天，我點菜，媽媽掏錢，一斤廈門特產沙蝦，一斤西丁魚（上海也叫九肚魚），一捆大葉苦芥菜，霜打過的，味道最好，苦中帶甜，一捆油綠的小芥藍，媽媽的雞湯已經燉上，再邀四個土筍凍，開胃用。

同安特產土筍凍

土筍凍是廈門郊縣同安特產，是由海沙蟲烹煮，冷卻自然結凍。好的土筍凍勁道有嚼勁，而差的土筍凍沒入口就散。這次我看到小攤的土筍凍結實QQ 彈性好，就邀了四枚，回家一配日本芥末，夠Q夠勁夠爽，真是開胃的好菜。

新鮮的魚蝦，小本經營，中間的就是西丁魚

沙蝦不同於明蝦，個小皮糙色相差，味道卻很甜。我知道媽媽愛吃蝦，明蝦吃的不少，但是沙蝦因為不上相，很少碰。這種蝦，如果不是在廈門居住多年是不知道它的好。白灼一下，就是一道甜美的菜，媽媽嘩啦啦剝了一堆皮，吃了半斤蝦，我看的心裏喜歡。

 

甜美不上相的沙蝦

新鮮嫩滑的西丁魚是北美沒法得到的，也是我最最思念的海鮮。拿回家，等所有的菜都做好，快速做上醬油水燒西丁，味道鮮嫩如海中豆腐，大人小孩都喜歡，也算是自己的孝敬爸媽的拿手菜。

新鮮的小墨魚，可惜我眼大肚子小

 

小芥藍旺火糖酒快炒，大葉芥菜加水燜煮，鮮味十足，加上爸媽準備的福州肉燕湯，就是一頓味美的合家晚餐，看似簡陋，卻無比可口。

糖酒炒芥藍

燒芥菜

嫩如豆腐的西丁魚

吃完晚飯，攜手逛逛夜市，無論真假，給兒子買雙回力，給父親買條褲子，全家老小高高興興地過完一天，也算是提前吃了今年的年夜飯。

唉，春節，春節，我永遠的鄉情，就是那雜亂的地攤市場，家裏狹小的廚房，兩眼煤氣灶，簡陋的碗碟，和裹著大衣吃飯，無所不談的親人們。

祝爸爸媽媽哥哥姐姐兔年身體康健，萬事如意！