月餅月裏學做月餅，並謝謝喵嗚子推薦的電子稱

我已經在這裏的油條月裏學做了油條，還學做了臘腸，牛肉幹。。。等等，越學越過癮。最近大家在這裏學做月餅，我也來交作業！這是我前天第一次做的，烤的有點不夠火候，下次應該更好吧。大師們說做好後要放三天回軟，所以如果今天再照照片月餅應該軟多了。可我們吃的沒剩下幾個了，哈哈~

我主要是跟為為，愛廚兩位的帖子學的。
我學做的轉化糖漿：



在這裏學的醃的雞蛋：



做月餅的工具--月餅模子是夏天從國內帶的，電子秤是Ebay拍來的。



在這裏要特別感謝喵嗚子。她推薦的電子稱真是好。以前我做的酥餅(學做愛廚的菊花酥)有的餅大，有的小，大的剛熟小的就有點糊。現在一樣大了！



切開來看看裏麵層數：



做月餅啦！盤裏是蓮蓉，麵板上是月餅皮。



月餅來啦：



再切開給大家看看：皮夠薄吧？就是月餅餡不夠多，所以蛋黃壓扁啦。照片是當天照的，真的很幹！今天就軟多了。



祝大家中秋節快樂！！！