餐食詞匯的來曆 | |||||
點心 東晉時期,一大將軍見到戰士們日夜血戰沙場,英勇殺敵,屢建戰功,甚為感動,隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅,派人送往前線,慰勞將士,以表“點點心意”。自此以後, “點心”的名字便傳開了,並一直沿用至今。 大排檔 南宋時,宮廷侍官們有時自己掏腰包,請皇帝、貴族、大臣吃飯。一下子竟形成風氣,於是輪流請客,排隊當值,稱為“排當”。後來, “排當”被引入民間,成為簡易、廉價、大眾消費的形式。由於經常設在街邊,擺有大量桌椅,同時廣東人常稱攤位為“檔”或“檔口”,也進而轉變成了“排檔”。 手抓 手抓羊肉是一道著名傳統小吃,回族民間傳統菜肴。過去由於多在攤點出售,吃者以手抓之,這便是“手抓”一詞的來曆。 冰糖葫蘆 南宋紹熙年間,宋光宗最寵愛的貴妃生了怪病,禦醫用了許多貴重藥品,都不見效。皇帝隻好張榜招醫,一位江湖郎中揭榜進宮,他在為貴妃診脈後說:“要將‘棠球子’ (即山楂)與紅糖煎熬,每飯前吃5~10枚,半月後病準會好。”貴妃按此方服用後,果然如期病愈了。後來,這酸脆香甜的山楂傳到民間,就成了冰糖葫蘆。 |