自製烤麩兩吃: 黑木耳金針烤麩, 醉烤麩

按霓娜的方法做的烤麩: 現成的GLUTEN,發酵過夜, 然後上籠格蒸. 自然涼後,拿出來邊衝洗,邊剪成小塊.

做法連接: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a63d24b010008sw.html




想起小時候吃早飯常吃的醉烤麩. 於是盛出一小碗剛做好的烤麩,倒入醉雞的鹵,放入冰箱裏一天一夜.晚上拿出來嚐嚐,跟小時候吃的一樣味道.配上白粥一碗,很鮮,很下飯.

[圓心]

回複天下無馬的評論:真是火眼金睛.是發得不夠,所以有三分水麵筋的口感.下次會繼續努力:)

[westmouse]

園心能不能告訴recipe of 烤麩。謝謝你。我的e-mail是[e-mail]. Your selected songs and opera are my most favorite songs too. I can sing some opera, Hopefully we have opportunity to share.

[天下無馬]

好文. 就是烤麩的發酵好象不夠. 樣子很好. 可以加一些新鮮的冬筍和蘑菇.

[圓心]

回複零九的評論:可以在WALMART,KROGER,或者其他所有的食品店買到.在麵粉的附近,硬盒子,小包裝.

[零九]

園心能不能告訴我gluten在哪兒有買。謝謝你。我的e-mail是[e-mail]