2009/12/16
點心三層塔
第一層是椒鹽條和椰子酥，第二層是腰果酥，最上一層是戚風鮮奶油蛋糕卷。
椰子酥
1、1/2杯室溫軟化的黃油+5tbsp紅糖+1個蛋+1/2tsp vanilla extract，依次打發；
2、2杯中粉+2/3tsp baking soda+1/4tsp鹽混合後分次加入1攪拌均勻,再加入3/4杯椰絲和勻；
3、用#24冰激淩勺舀麵糊碼在小烤盤裏加2片杏仁片壓平，一共18個，蓋保鮮膜入冰箱2小時；取出小烤盤，把餅幹坯移到鋪了烤盤紙的大烤盤裏，每個間隔2inch左右；烤箱預熱350F， 烤20分鍾至表麵金黃；
4、端出烤盤，讓餅幹留在烤盤裏2-3分鍾，再輕輕移至金屬網架上晾涼，完全涼後密封保存。
做法和腰果酥一樣，隻是配料有調整，因為椰絲是甜的，所以減少了糖量。椰子酥比腰果酥更香，烤的時候滿屋都是濃濃的椰香。
椒鹽條
1、1/2杯室溫軟化的黃油+4tbsp紅糖+2個蛋+1/2tsp vanilla extract，依次打發；
2、2杯中粉+2tbsp亞麻籽粉+2tbsp芝麻+1tbsp花椒粉+綠豆粉+肉鬆+1tsp baking powder+2tsp鹽混合後分次加入1攪拌均勻，嚐嚐椒鹽味夠不夠，調整好味道；
3、做成20個小長條形蓋保鮮膜入冰箱2小時；取出餅幹坯移到鋪了烤盤紙的大烤盤裏，每個間隔2inch左右；烤箱預熱350F， 烤20分鍾至表麵金黃；
4、端出烤盤，讓餅幹留在烤盤裏2-3分鍾，再輕輕移至金屬網架上晾涼，完全涼後密封保存。
