歡迎來
Zhen Chef.
材料:
豬肝 250 克
木耳 6 朵
綠色尖椒 5 根
幹辣椒 6 根
蔥段 2 湯匙
薑片 1 湯匙
蒜片 1 湯匙
調味料:
A:
生抽 1 湯匙
料酒 1/2 湯匙
B:
鹽 1/4 茶匙
生粉 1 茶匙
水 2 湯匙
醋 1/2 茶匙
胡椒粉 少許
做法:
1.木耳事先用溫水泡軟備用。大片的木耳要切小。
2.綠色尖椒洗淨切斜段備用。
3.豬肝切片,用調味料A拌勻; 用一個小碗將調味料B拌勻備用。
4.炒鍋加熱,放入油燒熱,下豬肝快速翻炒至剛熟,撈出。
5.餘油燒熱,下入幹辣椒和蔥薑蒜爆香,繼放入綠色尖椒和木耳略炒,再放入豬肝,加入調味料B(在小碗中)大火迅速炒勻即可。
注:
我習慣吃嫩豬肝,不喜歡的筒子可以炒得時間久一些。另外如果喜歡別的蔬菜,比如胡蘿卜、冬筍、黃瓜等等都可以同炒。
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