我做\'椰香土豆咖哩雞\'的懶方法∶ (圖)

我的那碟咖哩雞的做法，其實很簡單．主要是我去的那家超市有專門調好的椰汁咖哩醬！嗬嗬~

我一共買了三樣東西∶
1隻雞腿；
1大個土豆；
1小包椰汁咖哩醬．

家裏原有的配料∶
洋蔥半個；
青紅辣椒各1；
蒜頭2瓣．

頭天晚上買回來，把雞腿洗洗，斬成幾件．把整包咖哩醬倒進去，拌拌，放進冰箱．OK！

晚飯前，開始做咖哩雞了．步驟如下∶
1、鍋裏放點油，把蒜片、辣椒圈、洋蔥絲倒進去爆香；
2、把醃著的雞腿全倒進去，炒炒；
3、加入土豆塊，加點水，炒勻了加鍋蓋悶一會；
4、旁邊電飯鍋裏正煮飯，米湯未幹，直接就把咖哩雞盛到大碗裏，給“座”到飯上麵了。

接下來我做別的事了。
開飯的時候直接把咖哩雞端出來就能開吃了，又滑又嫩的,味道好極了！


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對於很多同學而言，未必能買到調煮好的椰奶咖哩汁。
這個問題比較嚴重。
嗬嗬，因為一份好味道的咖哩汁可不容易調得好，主要是除了咖哩粉之外，
還需要黃薑粉、香蘭葉、香茅、幹蔥頭、椰漿、淡奶(evaporated milk)等配料，以及鹽、糖、生抽、老抽、熟油、料酒、胡椒粉等調味料。

另外，這隻是我所喜歡的用椰奶咖哩汁煮的咖哩雞的做法。
有的地方習慣做印度咖哩或泰國咖哩的，什麽青咖哩呀綠咖哩呀紅咖哩呀，
對了，日本流行的是黃咖哩醬，也別有風味的。

因人而異吧。
反正我是用的懶人做法∶
醃一醃；全部倒到一起炒一炒；放飯鍋裏蒸。
完成！_:$