櫻的食彩浪漫
我用雙手，料理這份美味生活~
今天日本全國休息，也是黃金周的第一天~ 不過，今年的黃金周貌似我需要加班。。。罷了，今天能休息已經是很幸運啦~~
早上起來，看到阿椿姐姐發了醃櫻花的帖子，又把我的熱情給勾搭出來了！~ 家裏還有不少醃櫻花，於是下午趁著溫暖的大太陽曬著具舒服的幾個小時，趕緊操練起來啦~
看阿椿姐姐帖子下的回帖裏有人說用糖醃，嗯。。其實還是用鹽來醃才能提出櫻花的香味也比較解膩。糖會比較膩也不利於保存。而且有鹹味的櫻花混在蛋糕裏，真的真的真的太好吃啦~~~~~~~~~~
材料：
這次我還是要參照了這個配方。
具體製作方法可以參照這個。http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=56618
另外還有兩個注意事項。
掰開看看薩~~
【假日節約LAUNCH】－湯炒飯&麵包粉烤土豆
材料：（湯炒飯 1人份）
米飯 1碗
絞肉 適量
油菜 大一顆焯熱水後立即放入冷水中，這樣可以保持顏色翠綠。
蒜片 三四片
油，鹽，米酒，醬油，黑胡椒粉少許。
做法：
1。鍋裏放少許油，煸香蒜片後，加入絞肉炒至變色加米酒，醬油炒香後加入切好的油菜翻炒。
2。將米飯倒入1中，翻炒米飯的時候，記住不要用鏟子用力戳破米粒，這樣不僅破壞美觀也破壞口感。要不斷抖動鍋子防止米飯糊底。
3。最後淋少許麻油出鍋。
4。將熱騰騰的番茄雞蛋湯倒入整好型的炒飯，吃的時候就著湯來吃，很奇妙的口感~我超級喜歡！
材料：（麵包粉烤土豆1人分）
土豆 3個（中小型）
絞肉 適量
洋蔥 1/2個切片備用
油 少許
醬油 少許
鹽 適量
做法
1。土豆淋少許水蓋上保鮮膜微波600w加熱兩分半，取出後用叉子叉碎，撒少許鹽和黑胡椒粉拌均勻備用。
2。鍋裏放少許油，炒香肉沫後加洋蔥炒至透明後，用鹽和黑胡椒調整鹹淡後，澆在事先準備好的土豆泥上，撒少許麵包粉，和1勺色拉油，入烤麵包的小烤箱烤3-5分鍾，麵包粉有些焦黃後就可以吃啦。
算算看，材料費143日元，調料費用有限，這頓足夠滿足的LAUNCH，人民幣不過十幾塊，吃得好，吃得飽，舒坦阿~~~
一束日光，一出好看的日劇，一杯清茶，一盤子美味的食物，厚厚～～誰能想這是打掃冰箱剩菜的傑作？
偶開吃啦～！
【櫻的烘焙日誌】--法式麵包Coupé
很早以前挑戰過法棍，深知把它烘焙完美是一件非常困難的事情，而判斷成功與否的方法有兩個：一，觀察表麵的劃口是否漂亮的伸展開了？二，是觀察斷麵的氣泡空洞，空洞越大約豐富，說明法棍越成功。因為烤爐的條件限製，今天不得不放棄法棍選擇了挑戰一下稍微簡單一點的Coupé.
挑戰的結果---表麵的劃口漂亮地裂開了，導致我一度認為成功了：（可是切開後斷麵的空洞數量貌似不少，但是空洞的直徑比較小，So距離完美還差了一骨節。。。
另外，如果想更進一步地接近成功，我推薦你去找一找法式麵包中不可缺少的一個素材malt flour（麥芽粉），在日本的筒子們可以在網路上購買粉末モルト價格人民幣15左右。它具有幫助法式麵包外皮脆硬內部柔軟並且穩定氣泡的作用，用和不用，差距很大。
法棍沒有油和糖，用句老爹的口頭語，“就是外國人的饅頭唄！”哈哈哈哈
那就介紹一下材料。
強力高筋麵粉（如果沒有法式麵包的專用粉一般的高筋麵粉就可以了） 300g
發酵粉 1.8g
鹽 6g
麥芽粉 1.8g（根據你的麵粉量來計算麥芽粉的量，比例麵粉量的0.6%）
水 195g
注：如果你的稱沒辦法精準到0.01g，就稱量2g，然後稍微減少一點點就可以了。
發酵條件：
一次發酵：2小時（如果烤箱有發酵功能，設定在30度最理想）
法式麵包和普通麵包不同，揉不出膜來，所以不要一味追求膜，用麵包機的揉麵功能就可以了。
另外，發酵時間需要相對較長，一次發酵結束整形後需要醒麵的時間也必須充分，才能讓在整形期間被破壞掉的氣泡重新恢複生氣。所以想要接近成功，不可怠慢。隨後的二次發酵需要一個小時。在發酵的時候，最好烤箱內放一小碗水，保持濕度80%的濕度比較利於表麵裂口的開裂。
分量，醒麵：
100g一個，可以做5個。盡可能一次且準，不要切太多次。
隨後蓋上擰得很幹的布，休息25-30分鍾。
整形，二次發酵：
按照上圖所示，分七步成型。注意不要過分地去除氣泡，麵團不要擀，一定輕拿輕放。
隨後進入二次發酵時間，1個小時。
烤製
二次發酵後，用刀片輕輕在麵包坯上劃一道，放進烤箱烤20分鍾即可。
友情提示~~ 最好時間充分的時候嚐試哈~~否則這個製作時間很長的哦！
