蘑菇薄煎餅

在老外餐館吃過一種煎餅，兩片薄薄的煎餅中間夾著碎蘑菇，外脆裏嫩，挺好吃的。看樣子不難做，也來試做一下。

蘑菇一盒(可做兩張煎餅)，薄煎餅皮4塊(我用8張乘下的春卷皮代替)，殿粉一湯匙勾欠用。

1> 蘑菇用水超一下，切碎丁。
2> 起油鍋，將蘑菇丁抄一下。加醬油，糖，料酒。蓋上鍋蓋悶一分鍾。然後勾欠，成粘稠狀後起鍋。
3> 取一薄餅皮，將蘑菇平攤在餅皮上，再蓋上另一張餅皮。
4> 將餅放入平底鍋，小火煎至兩麵脆，起鍋，切成若幹塊。

 


 


Mmmm................ 自己做的也很不錯，一眨眼的功夫都下肚了。

此餅材料簡單，做法也簡單。裏麵的餡可用別的材料代替，活學活用，可以變出無窮多種。