2012年的第一場雪伴著我家的紅燜牛肉蓋澆餃子來了（組圖）

前天在燕兒京燕花園妹子家看到了一看就很有食欲的酒香牛肉，口水就嘩嘩地，想著這不難我能依葫蘆畫瓢做一鍋，這樣放在冰箱裏想吃就挖一瓢想吃就挖一瓢，下碗麵條挖一瓢煮個泡飯挖一瓢，不亦樂乎？最後真的做了一大鍋。

昨天晃到老大小艾他娘家一看，不得了，十分俊俏的大肉包子白花花滴放了一桌，屋裏已經站滿了聞香而來蹭吃的“蹭客”，小艾他娘更是威風凜凜得意洋洋的宣講著她家的包子經，我老人家想擠上去吃個整包子那是沒戲了，就阿Q的安慰自己，這包子看著賣相好但是吃口不一定有咱家地道，不吃也罷回家自己做。轉身時想，做飄版包子得自己動手才行，這陣子小身板不講究整不得那玩意，那降低要求請個幫手給整點跟麵有關的東西殺殺小艾他娘的威風還是可以考慮的，例如餃子。再用前兒燒的牛肉做個蓋澆，哼~說不好吃誰信呢~

小時候在家吃餃子或者餛飩有個講究，吃這些麵食做主食時父親都會特別講究的燒幾個菜燉個湯，飯菜程序樣數就跟吃米飯沒有二樣，隻是將米飯換成餃子或者餛飩罷了。以至於談對象時第一次去那誰家吃餃子，餃子上桌老半天，人家也開吃了我還是傻傻的坐著等，最後實在忍不住就輕輕問那誰，沒有菜麽？一聽這話一桌子人很是吃驚“吃餃子還要下餃子的菜啊？”

沒得法，隻能幹巴巴吃餃子。算起來那是我20多年前第一次吃的沒有配菜的餃子“宴”。好像扯遠了啊。那就不扯了還是看圖片吧。



　圖一，看看這２０１２年比利時的第一場大雪～這樣的深度在我們這嘎達已經很是不錯了。要是拿去跟美加那嘎達的比，那是小巫見大巫。不過好歹人家上了新聞，算是大雪了。我們就裝著很稀罕的樣子拍個片片哄哄自己開心。


　　
　圖二，這是昨兒去超市購物順手買的玫瑰。２.１９歐１２支～這色好看吧？從舊年聖誕節後，我決定隻要去超市購物，無論一周去幾次都要買一到２捧這樣的玫瑰回家。一捧放在廚房例如這捧，一捧放在我家菩薩像前。不虧待自己，也不敢怠慢菩薩。



圖三，上次好幾個鄉親們搞不清楚我說的“洋蒜”今天特意捏了一張“驗明正身”。希望不認識的鄉親們看後知道洋蒜長的什麽樣，認識的也假裝一下“恍然大悟”。




圖四，開始做山寨版的酒香牛肉　隻是我忘記了放紅棗，家裏也沒有胡蘿卜，其他都是照方子“抓料”的。燕兒妹子家的正版酒香牛肉在此-->酒香牛肉～ 歡迎感興趣的鄉親們點擊偷窺。

                    
　　　　　　　酒香牛肉主配料土豆，紅皮的。


　　　　
圖五，看樣子不說我會當做我們老家那邊的山芋（番薯，地瓜）平時不要這碰碰到處都是，前兒要找它偏偏跑了好幾家超市才給買到的。大冷天滿世界找來也算不易。



圖六，指著人家櫃子裏的樣品跟老板說“我要大約３公斤的一大整塊。。。”最後老板給整了一大塊，超市買的比較貴，如果去屠宰場門市要便宜很多，這樣部位的肉估計就８歐左右一公斤。這一塊是帶“神經”的肉。在比利時，你說買帶有牛筋的肉人家不知道你說啥，但是你說帶“神經”的，就能給你整出一大塊帶牛筋的肉來。這就是。不過是“神經”少了一點而已。


圖七，一半切成小塊下了鍋跟土豆咕嘟著，一半就給切成大排醃製了放冰箱，留著給老大兒子生煎。老大兒子好這一口。



圖八，成品。還沒有出鍋時我就斷定好吃。聞著味道在那嘛～這輩子沒有失過足這做菜我能過失手麽？真是的。



圖九，進行曲之二，餃子。這些時候想吃綠色的，就想著吃芹菜的，就去買了一顆芹菜（西芹）芹菜邦子剁碎了和著豬肉做的餡，葉子做了一鍋湯。先不說餃子就說那案板，有這樣的二大塊真宗案板的人家跟你說做不出好吃好看的餃子你信麽？反正我不信。



圖十，餃子出鍋了。本色很漂亮，隻是給我手機這麽一捏，就成這模樣～自我安慰一下“咱吃的是餃子不是色。。。”對吧～鄉親們別客氣，喜歡芹菜餃子的就著盤子吃，還多呢~




圖十一，我的一盤。我吃餃子愛大小盤子套著裝，小盤子裝餃子後蹲在大盤子上，大盤上再放配料配菜和湯湯水水的小碗小碟什麽的，這樣端著滿屋子跑找地擺放著看電視看電腦都不用愁潑灑了～今兒吃餃子除了牛肉蓋澆外，還有好吃的糖醋蒜～不過說實話這糖醋蒜吃的時候好吃好聞，過後口味實在不敢恭維～我得一會就去漱漱口一會再去刷刷牙再一會去吃幾粒大紅棗（去味）～折騰的很。


圖十二，剛剛忘記湯了，加上再捏一張。上次吃年夜餃子時餃子給整破了，結果那湯很餛飩，今兒的算是蠻地道的清湯。瞧瞧～有食欲吧？




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冷暴力 無言的傷害

麵對。。。。。你～選擇對了嗎

如何用“文化”打人

離開以後才明白【存在於小家庭中的軟性暴力。。。】

兩次婚姻，兩種不同的感受

[加州花坊]

進來看看就是條吃得看了，被大家管製著，不讓吃糖就罷了，連澱粉也不許吃多，苦了我了。就來這兒過眼隱吧。謝謝。

[喝白開水健康]

剛才看新聞報道，歐洲受冷空氣影響，還提到了比利時，我第一想到的我的飄妹是否可好。是否受到影響。特地跑來看看，原來你在快樂裏包餃子，吃餃子。祝福你

[美麗風景]

回複piao11的評論:
回複漂姐， 包子做得很好， 皮白， 餡兒潤。
姐姐日子真美， 你那麽逗， 家裏得多樂呀!

[白玫瑰花]

周末了，飄姐還不上點新菜？玫瑰饞死了。嗬嗬

[小艾媽媽]

包子做完我就累得歇菜了，吃完包子我就徹底臥倒喘息了，忽然耳朵發癢連續打兩個噴嚏，憑我多年經驗掐指一算，嚼我舌頭來自比利時方向，特來證實，果然，果然，有人正吆喝她家的餃子，風頭氣焰直逼俺家包子。哼~~

在俺勤儉持家的時候，有人這樣腐敗的過日子，鮮花，洋蒜，糖蒜，餃子，牛肉，湯品，啥也不說了，群眾雪亮眼珠子會給一個說法，公道自在人間，我堅信，哼~~

[孤舟蓑笠翁50]

謝謝飄MM還記得我。。。

也給飄MM全家拜年 -- 龍年吉祥，心想事成！
我大概是創紀錄的晚啦，剛從上海回來 + 感一個大冒，對不起啊。。。

現在上網不多，但每次來看飄MM總是最開心，見字如人。可惜我打中文比拔牙還慢，如果飄MM在附近多好。。。

[花自飄飄零]

這幾天，飄姐是在罷工嗎~~~~~

[五弟五哥]

看到好吃的了，還有沒？

[陳默]

“這輩子沒有失過足這做菜我能過失手麽？真是的。” 姐姐特有的幽默，逗s了～～～

我抄了小艾娘的（其實轉抄了飄姐姐的），也整了一鍋包子呢。有空去我家看看。

[白玫瑰花]

飄姐，你們那疙瘩的大蔥咋這麽粗尼？不過挺俊的，偷走了。。。嗬嗬

[hairycat]

就是喜歡你的嘮叨和貧嘴。。。

假裝恍然大悟地說：你家餃子皮肯定是北方人擀出來的。南方人根本就沒這麽擀法滴。。。因為我爹是北方人，他教我擀的餃子皮就是中間有個小鬏兒，那叫外延薄，內圈厚，這樣包出來的餃子才不會煮破。

我家今天吃的是懶人羊肉串。媽媽咪呀，我家兩位帥哥吃得一臉狂浪滴笑嫵媚滴笑。

喜歡你家的紅酒燜神經牛肉。哇哈哈。。。跑啦～

[tern2]

來晚了嗎？還剩下多少餃子啊？我要兩碗：）
來晚了嗎？還剩下多少餃子啊？我要兩碗：）
老大那皮擀的的確高水平！

[漢代蜜瓜]

太腐敗了你！！！

餃子就該捏哈，不捏的都是山寨的！！！

[江南白羊]

好讒人啊啊啊。。。
飄飄， 元宵節快樂！

[白玫瑰花]

回複五穀不分的評論:
回複piao11的評論:

對了，以後誰再說你5穀不分我跟他急！

---- 報告老大, 那 breezebrook, mizi, 還有那white rose 最近老那我開心, 你給我好好地打她們的PP!

一一來告狀了？怪不得俺的耳根子癢呢，原來是有人在罵俺，原來是啥都不分。嗬嗬

[白玫瑰花]

玫瑰送湯圓來了。。。祝元宵節快樂！~~

把桌上的玫瑰花拿走了。。。

[piao11]

回複杜姐~謝謝姐的抬舉~~~~隻是姐將我抬得太高了，也不怕摔死你家妹子~~~哼哼

回複南山鬆，謝謝鬆鬆，鬆鬆節日也快樂~~~

回複藍寶寶，我去喊我家三兒給藍寶寶打包餃子，給寶寶都帶走~~~~

回複遊世界，那啥~~~遊妹不要抬舉我了，我這這這這。。。跟你比肯定比你擀的好啊~這我就不謙虛了~嘿嘿，那啥，跟花花學舔盤子啊，這絕活看著我們姐幾個都學會了~~~那今兒我這盤子都不用洗碗機了~吼吼

回複68妹子，妹子放心，不用二次提抗議的，以後這些就當妹子的宵夜就是~~吼吼

回複花自飄飄零，給飄妹上三盤餃子慢慢吃。。。嘿嘿

回複wushu，給老師上餃子上糖醋蒜~~~那蒜要什麽方子啊？就是糖醋泡著嘛~過個幾天就能吃了，我放在冰箱，好像時間越長越好吃。就是吃完了口味受不了~~~嘿嘿

回複無名男英雄，期待著無名老弟整個窩窩頭來湊熱鬧~~~吼吼

回複5穀不分，寶貝兒~你檢舉揭發的這幾位。。。好像都是我老妹和老大家的貴客哦~你這樣是不是想借我手那啥那啥啊？還說你5穀不分呢，看你舉報的這幾位。。。腳得你這是給我“下套子”哦~吼吼，你還是打我吧~~~哼哼

回複美麗風景，那誰寶貝兒，包子做成了麽？期待中~今兒這都大半夜了我還沒有吃晚飯呢~

回複騰宇，以後給妹回複我就整幾個來回。。。。哈哈

回複左岸飄花，沒嚇著妹妹就好~給妹子來一盤？

回複花花101，別說為這事我還真的去求證了一下，北方人過年過節吃餃子還是會做幾個菜的，尤其家境好一些的人家，會做幾個菜的。平時吃餃子一般就是整個調味汁例如大蒜，醬油醋等。。。其他有待進一步考證。。。吼吼

[花雨101]

好象北方人吃餃子真沒有“下餃子菜”這一說。南方人到了北方巨不習慣，吃來吃去就一盤餃子嘛！

餃子和牛肉的賣相都不錯。等俺家過了“減肥運動”後，咱也試一下。

[Youshijie]

飄姐，今天山寨你的爆米花，大獲成功，3，4分鍾就全部搞定。真呀嘛真高興。
匯報一下，哪天給你上pp。
謝謝啦！

[右岸飄花]

這吃法, 還挺生猛.

[tenyu]

飄姐還是對俺親一下就給俺回複2下子。O(∩_∩)O哈哈~這元宵節就讓俺快樂了更多！

[美麗風景]

土豆燒熟了， 再加牛肉， 嘿。
本來看了小艾媽媽的包子， 臨時發現不知加幾多水。 回來找姐姐的包子， 也不給初學者點提示。 唉。
順幾個餃子， 接著自己坑叱去。
餃子好吃!

[五穀不分]

回複piao11的評論:

對了，以後誰再說你5穀不分我跟他急！

---- 報告老大, 那 breezebrook, mizi, 還有那white rose 最近老那我開心, 你給我好好地打她們的PP!

[無名男英雄]

包子妹妹來了，餃子姐姐也來了，窩頭兄弟你在哪裏？

[wushu]

看雪吃水餃，飄，雅。
這水餃和牛肉拚盤的吃法還著實新鮮。我在看你後來加了湯碗的照片裏是不是餃子已經被吃掉了一個，結果，，，多了一個。
糖醋蒜的方子昭告天下了麽？

[花自飄飄零]

我的天呢，一連說了三次，沒把姐姐嚇著吧？～～～快幫俺刪掉兩個吧～～～

[花自飄飄零]

本來俺是得意洋洋地來祝飄姐元宵節快樂，然後拿出俺帶來的五福湯圓哄飄姐姐開心的．．結果一進來，俺也顧不上湯圓了，先坐下大吃一頓再說～～～～
給姐姐上一碗五福湯圓，祝幸福快樂圓滿如意！
暖在心頭，甜在嘴裏~~~~

[花自飄飄零]

本來俺是得意洋洋地來祝飄姐元宵節快樂，然後拿出俺帶來的五福湯圓哄飄姐姐開心的．．結果一進來，俺也顧不上湯圓了，先坐下大吃一頓再說～～～～
給姐姐上一碗五福湯圓，祝幸福快樂圓滿如意！
暖在心頭，甜在嘴裏~~~~

[花自飄飄零]

本來俺是得意洋洋地來祝飄姐元宵節快樂，然後拿出俺帶來的五福湯圓哄飄姐姐開心的．．結果一進來，俺也顧不上湯圓了，先坐下大吃一頓再說～～～～
給姐姐上一碗五福湯圓，祝幸福快樂圓滿如意！
暖在心頭，甜在嘴裏~~~~

[zqy68]

俺腳得以後要避免在晚上睡覺前看飄姐的博克，這些好吃好喝的把饞蟲都勾出來了，不到樓下廚房找點吃的，簡直沒法入睡~~~~

[zqy68]

俺腳得以後要避免在晚上睡覺前看飄姐的博克，這些好吃好喝的把饞蟲都勾出來了，不到樓下廚房找點吃的，簡直沒法入睡~~~~

[Youshijie]

飄姐，你那餃子皮真是絕活，和遊妹我比哈。
你的是園的，我的餃子皮是多邊形的，哈哈，我有一年多沒敢餃子皮了，多邊也行啊，能成皮就行。加上大小寶這樣的包餃子專家級別的，我多邊形的，大小不一的餃子一樣也下了肚。
反正上你這裏來就是流口水的，嘿嘿。跟花花學，照片舔過了。

[bluebabychen]

有口福啊，飄姐家的中西美餐，大口吃肉小口吃餃，我不但要吃，還要打包帶走，嗬嗬。。。

[南山鬆]

紅燜牛肉，蓋澆餃子，這小日子過得多美~

飄飄，元宵節快樂！

[DUMARTINI]

大雪，土豆，牛神經，案板，小盤子蹲大盤子，糖醋蒜，再加那清湯不很餛飩。。。佩服啊實在是佩服～～～～

這年頭能讓我開懷大笑的也就是阿飄了！

[piao11]

回複禦樹林楓的評論:
給禦妹上餃子~~~~

那啥，不是吧？我腳得很小了~手機拍的靠得太近吧~換以往我報的那餃子有這二倍大跟個小豬似的~這已經是“絕色”了~嘿嘿

[piao11]

回複tenyu的評論:
謝謝寶貝~一回去你家吃元宵~~~~粘粘喜氣。。。今年我們城裏的中國超市“倒閉”了，就沒得吃元宵了。以前這時候我會去買幾包回家煮了吃，或者買粉回家包了煮了吃。。。今年就沒得吃了~

[piao11]

回複tenyu的評論:
謝謝寶貝~一回去你家吃元宵~~~~粘粘喜氣。。。今年我們城裏的中國超市“倒閉”了，就沒得吃元宵了。以前這時候我會去買幾包回家煮了吃，或者買粉回家包了煮了吃。。。今年就沒得吃了~

[禦樹林楓]

中式餃子蓋西式牛肉，好個土洋結合~~

飄姐姐包的餃子看這很大餡哈~~

[piao11]

回複shuifengpiaoshi的評論:
寶貝兒~你忽悠誰呢？吃餃子不手擀皮？難不成餃子皮能夠像雪花一樣從天上飄下來？真是的，成心氣我們是吧？

哼哼~

[piao11]

回複翱遊的評論:
甩一把汗。。。。得到表揚，不好意思一下~

另外那時原來我年輕時的對象家跟你是親戚呀~~~~開個玩笑~

其實我不知道吃餃子到底有沒有菜配著，隻是我家那個時候是這樣的吃法，估計因為不是單純的吃一種主食（在我家吃飯通常會同時做幾種，例如那時我不吃麵食碰到這樣吃餃子混沌我就吃飯，我媽媽喜歡稀飯，哥哥炒飯，父親麵條。。。這樣有時候一餐飯會做好幾樣，這樣必須有菜吧~）所以有配菜，時間長了就成了家裏的習慣。不過說吃餃子不給配菜，我好像“吃不飽”。。。嘿嘿

不管吧，給您上餃子蓋澆牛肉啊~您慢慢吃~

[piao11]

回複日暮倚修竹的評論:
給寶貝上盤餃子再蓋澆上牛肉~~~

那啥，比利時我住的不遠處城裏有個宰牛場門市部（零售加批發），櫃台裏麵長杆子上掛著整條牛。。。別說牛腩，牛北也有的~~~吼吼

我常去買，裏麵的大叔很熱情，如果我想要個特別的不為說不出就讓他們給我進去挑，這是經常的事情。如果去那邊買就不會買到這樣漂亮的少筋的了，會買到很地道的帶牛筋的牛肉回家紅燒或者做鹵牛肉。。。這個買的時候那老板算是給我特別優惠，將零碎剔除的太幹淨，其實不用這樣漂亮，零碎雜亂帶一點皮筋的更好。

[piao11]

回複五穀不分的評論:
謝謝寶貝指點。趕明兒早上就煎餃子吃~

對了，以後誰再說你5穀不分我跟他急！

[piao11]

回複京燕花園的評論:
哈~做好說給師父送去的，但是今兒網速不特別不好，沒有送得出去。。。估計網絡給大雪壓壞了哪裏了~還發愁上不來呢~

給師傅上盤熱騰騰的餃子謝師~~~~~~請師父笑納~吼吼

[tenyu]

哇京燕的牛肉出山寨版的了！飄姐聖體安康俺就放心了！元宵節祝家人團團圓圓，和和美美（＾Ｏ＾☆♪不要忘記吃點元宵啊~~我家裏有送上來了！送給孩子們。

[shuifengpiaoshi]

那我就假裝的"恍然大悟"一下吧-- 呀, 這就是洋蒜哪.
飄呀,親, 你太奢侈了, 吃餃子, 竟然還是手GAN的皮.

[翱遊]

一看這餃子皮和包完的餃子，就知道樓主的手藝名不虛傳。
另外，好像北方人-比如我家，吃餃子都沒有菜。（n 年前）餃子本身不是有菜有麵了麽。

[日暮倚修竹]

飄姐，咋不挑塊牛腩呐？這大雪風門的，我就窩在家裏吃泡飯了，順便和您亂攪和一下，吃不到葡萄當然要說葡萄酸了：－）討教：比利時有賣牛腩的嗎？超市裏好像隻賣您片片裏的這種肉肉哎。。。

[五穀不分]

你這芹菜牛肉餃子比孩子媽的包子給力多了. 要是拿到Party上,絕對是一掃而空. 第二天早上把煮好的餃子煎一下,配上一碗稀粥,那叫一個美好.

[京燕花園]

給飄姐姐鼓掌！！！看來姐姐這陣子休養好了，胃口和幹勁兒都大起來。那酒香牛肉我都聞見香味兒了，再配上姐姐包的餃子，孩子們真有福氣！小竅門，吃了糖醋蒜嚼一嚼茶葉可以去味兒。

祝福元宵節團團圓圓，和和美美，甜甜蜜蜜（＾Ｏ＾☆♪