日本這“東西”(trente sept 37)

日本人，尤其是大阪人都喜歡的章魚（蛸、鮹、章魚、鱆、英語名：Octopus） 在歐美是無法飲食的。尤其歐洲人認為章魚的眼睛能夠預卜未來對章魚 更是不敢食用了。還有泥鰍,日本寫作泥鰌（學名:Misgurnus anguillicaudatus、 英: weather loach、weatherfish）,中國人叫“烏魚”,“烏棒魚”的東西在日 語裏稱作“雷魚”。 　　英語裏稱為:“snakehead (mullet)”,“a snake﹉eaded fish“等等是無法當 作餐飲的東西。 　　最近日本人的平均壽命在增長連續十多年為世界第一。有人就認為日本的飲食文 化造成了平均壽命的增加。有人認為:日本四麵環海，日本人可以隨時吃到大量新 鮮的海產品。章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和牛 磺酸，能降低血液中的膽固醇、減少中性脂肪。魚和貝類的牛磺酸含量豐富。 其實不然,日本人的平均壽命提高是近代,近幾十年的事情。而日本人食生魚片喝 大醬湯的文化上千年,數百年。為什麽過去日本人的平均壽命不一定比其它國家高? 這就很能說明原因並不是在於吃生魚片。 　　要承認日本的醫學科學較先進,最近十數年日本人口老齡化、出生率降低，從統 計學的觀點看自然而然地推高了日本人的平均壽命。因為出生嬰兒多,其死亡率就高, 同樣會降低平均壽命。所以不能盲目的仿效日本人食魚的文化。 　　一個國家的居民飲食都是來自於當地的氣候環境 和條件的。在中國北方魚類少人們就將飲食對象轉到動物糧食上。他們隻要吃得 飽,吃得平均合理同樣有長壽者存在而並不要一定吃魚。然而有些人看到日本人 的平均壽命增高就人為是日本人受現在的飲食文化影響的緣故。例如東施看到西 施走路顰眉捂腹就認為西施的美麗在於這眉和腹部。於是就立刻仿效,結果越來 越愁。因為西施本來就美,東施無論怎麽顰眉也達到不了那種效果。相反東施如 果行為自然瀟灑點,沒有自卑心起碼會得到一個“健康美”的評價! 例如中國今30年來平均壽命也在升高,並不能說中餐就是長壽的秘訣。因為 中餐裏川菜,粵菜,魯菜,揚州菜各有各的特點,競相媲美,軒輊難分！