加拿大野米之洋蔥番茄炒野米

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【雪花坊】加拿大野米之洋蔥番茄炒野米



今天繼續做加拿大特產的野米。


關於野米的“科學知識” 就不重複羅嗦了，可以到這裏來看。

今天做的算是西餐的做法。

原料：
野米1/2杯，普通粳米1/2杯。
洋蔥1/2個，西紅柿1個。
鹽 1/2 茶勺，黃油 1 湯勺。
雞精 1 茶勺，清水1.5杯(可用雞湯代替) 。



米淘洗幹淨，加鹽、黃油、雞精和清水(或者用雞湯)。
煮沸後，加蓋用小火悶30分鍾。熄火後繼續悶20分鍾。


悶飯的時候，可以把洋蔥和西紅柿都剁成丁。
洋蔥丁炒成半透明狀，加入西紅柿，和悶好的米飯(此時米飯裏還有很多水) 。
翻炒到水分收幹就可以吃啦！


這個飯飯作為西餐的主食，味道很好的呢。


野米韌韌的，有嚼頭。普通米綿綿的，入口即化。西紅柿的酸，和洋蔥的甜，配著米飯的微鹹。有一點risotto的感覺。


最後來一張米飯的特寫，嘿嘿



小提示：
• 如果不習慣野米的硬度，可以事先把野米單獨泡上1、2小時
• 也可以添加一些切小的海鮮，做成海鮮飯


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