食物過敏

日常生活中，食物過敏現象時有發生。比如有人吃魚、肉、奶、蛋、醋、酒、醬及某些蔬菜水果後會出現下列症狀：頭昏、惡心、嘔吐、皮膚瘙癢、濕疹、蕁麻疹、腹瀉等，嚴重的甚至出現過敏性休克。這些日常經常接觸的食物為什麽會引起上述症狀呢？
　　食物的變態反應在臨床上是比較常見的一種過敏性疾病。一般來說，有過敏性體質的人胃腸功能比較差，腸壁的通透性也比較高，因此容易將一些異體的蛋白質或其它類型的可能導致過敏的抗原物質直接吸入體內，從而刺激人體的免疫係統產生了抗體，這個階段在醫學上稱為致敏階段。
　　兒童階段主要表現為對牛奶、雞蛋、大豆等過敏；成人階段主要表現為對花生、堅果、海產品等過敏。食物過敏沒有傳染性，但有一定的遺傳傾向。父母對某種食物過敏，他們的小孩對該食物過敏的幾率也比較大。
　　防治食物過敏反應的幾種方法有：
　　第一，避免療法。如果對牛奶過敏，就應該避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰淇淋、蛋糕等。當然，有些人對某種食物過敏，過很長一段時間後，再次食入此食物時可能不再發生過敏反應。
　　第二，替代療法。比如說對牛奶過敏的人可以用豆漿代替等。
　　第三，脫敏療法。首先將含有過敏原的食物稀釋1000～10000倍，然後吃一份，也就是說首先吃含有過敏原食物的千分之一或萬分之一，如果沒有症狀發生，則可以逐日或者逐周增加食用的量，但需注意一定要適量。這樣經過幾周或者幾個月，有些原來對某種過敏原過敏的人就可能達到正常人的食用量。即使采取此種方法，逐漸適應食物中的過敏原，以後也一定要注意千萬不要再次大量食用，以免複發。
　　另外，在嬰幼兒階段不要過早地添加輔食，最好的食品就是母乳，目前主張嬰幼兒母乳喂養至少需要6個月。有過敏史的婦女在孕期和哺乳期要避免食用過敏食物，隻有這樣才能避免造成小孩的被動致敏。