水煮魚

水煮魚會造成軟組織膿腫？
    食辣過癮，食辣新潮，提起水煮魚、麻辣火鍋這類辛辣美食，辦公室的美眉臉上就會綻放出陶醉的表情。可就在最近幾天，“水煮魚會造成軟組織膿腫”的說法著實令這些忠實的食辣族生出許多顧慮。水煮魚真有這麽聳人聽聞嗎？中醫認為，吃幾次不會出現嚴重的反應，這種說法有言過其實之嫌，但食辣也要有度。冬季北方氣候幹燥，容易生熱，無論是水煮魚還是麻辣火鍋，吃的時候要有度，免得造成身體不適。
    據北京中醫醫院的專家介紹， “軟組織膿腫”這個叫法本身就不確切，也不是很科學。在醫學上像肌肉這樣不是骨頭的很多組織都能被稱為“軟組織”，所以沒有一種特指的疾病是這麽稱呼的。所謂的“軟組織膿腫”估計應該是毛囊炎、癤子一類的東西。如果一定要究其原因，可能是吃大量的花椒、辣椒，在體內生熱造成的，不是什麽特別的疾病，說白了就是老百姓俗稱的“上火”。
    吃辣長痘？　　也有人說吃辣影響皮膚健康，導致皮膚出現紅腫、起痘等症狀。專家給出了這樣的解釋：吃水煮魚這類辛辣的食物，在幹燥的冬天容易造成陰虛火旺，但是隨之出現的皮膚問題是不是水煮魚引起的還不能確定。專家介紹說，其實在門診和病房裏，經常能遇到這種因為管不住嘴，吃東西沒節製的病人。前幾天，病房裏就接待過一位在一周中連著吃了好幾天鮑魚，結果渾身長滿了大癤子，到醫院去切除都不能痊愈的中年男病人。還有一個小夥子，前一陣子到外地的海邊吃海鮮，吃了很多的螃蟹，結果全身都長滿了像小螃蟹一樣的腫塊。造成這種狀況的原因是像海鮮之類的性寒、性冷的食物，對人體是有一定“毒性”的。食物中的異體蛋白吃多了容易使人出現過敏反應，身體就不適應，所以再好的東西，也不能無節製的吃下去，多吃肯定要生病的，尤其是海味和平常我們生活中很少接觸的食物，大量吃會出現問題。另外現在坐辦公室的人很多，長時間的久坐也會傷到皮肉，引起一些類似的皮膚問題。
     火鍋也有地域性　　
    中國地域遼闊，人的生長環境不同，飲食習慣也各有特色，所以北方人經常吃南方食物，身體比較容易不適應。像北京人對吃辣的承受力肯定不如湖南、四川人。南方天氣潮濕，陰冷，所以在飲食結構裏多一些像火鍋這樣的食物可以驅除陰濕天氣對身體造成的影響。但是北方的冬季幹燥，如果吃太多麻辣類的食品就容易上火。　　
    火鍋其實也是各有不同的，大概分成煮鍋和涮鍋兩種。從前北京很流行那種沒有改良過的不辣的涮羊肉，味道好、能量高，同時不是很辛辣的羊肉湯，其實更適合北方人的體質。但現在火鍋已經變成涮什麽的都有，越來越雜，一些人的身體對這種變化很快的食物不能適應，問題就出來了。所以吃也是應該遵循一些規律的，不能什麽新鮮就大吃特吃，要考慮一下腸胃的接受能力。
    吃火鍋加“伴侶”　　
    火鍋熱量高，有的又比較辛辣，所以在吃過之後要進行“補救”。
    首先是保持大便的通暢。因為如果太辣了影響排便，有害的物質積存在體內。所以吃火鍋時最好多喝茶，如果有蘿卜可以吃一些來通氣。冬天天氣冷，吃一些高能量的食物是應該的，但是要注意搭配蔬菜、水果，免得過度吃肉造成維生素缺乏。　　
    由於一次攝入蛋白質過多，加上四川式的火鍋肉也用油浸過，油水大了有滑腸的作用，所以很多人吃完就會鬧肚子，這是很常見的，不用太擔心。火鍋、水煮魚吃完後的直接後果就是嗓子疼，上火，因為這些食物主濕，易生痰、生熱。應該配合菊花茶化解一下，另外食辣之後多喝水也能緩解火鍋、水煮魚的火氣。