吃雞爪有助控製高血壓(ZT)

       （香港路透電）日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑製高血壓。這項研究是由日本肉類加工研究與發展中心以及廣島大學的科研人員聯合進行的。

　　據研究報告指出，科研人員利用從雞爪中所抽取的膠原蛋白（collagen）來喂食患有高血壓的老鼠。他們發現，與另一組飲用過生理鹽水的老鼠相比，這些服食了膠原蛋白的老鼠的血壓水平在8個小時後就已經降低了不少。之後，科研人員仍然繼續讓這些老鼠服食膠原蛋白。四個星期以後，它們的血壓水平顯著地降低了。

　　持久性的高血壓將提高人們患上心髒病、心髒衰竭以及中風的風險，並且是導致慢性腎功能衰竭的主要因素。這項新的發現可說是一大突破，讓人類能夠有效地控製高血壓並降低患上這類疾病的幾率。

聯合早報