健康長壽的“十強食品”(ZT)

    美國著名醫學博士尼科勒斯·皮瑞肯（Nicholas Perricone）在其《皮瑞肯的承諾——年輕長壽之道》裏，向人們鄭重推薦了十種超級食品（該書曾榮登《紐約時報》最暢銷書排行榜榜首）。

    1.愛莎伊：超強抗衰老。愛莎伊生於巴西熱帶雨林中,含有高濃縮的抗氧化成分，具有抗衰老的作用。它的抗氧化劑是紅葡萄的10倍，是紅葡萄酒的10～30倍。單一不飽和脂（健康脂）、纖維素和植物固醇的協調作用，可幫助維護心血管和消化係統的健康。幾乎完美的必需氨基酸化合物和有價值的礦物質，是肌肉所需的必要成分。脂肪酸類似橄欖油，含有豐富的單一不飽和油酸。它的重要性在於它可幫助Omega-3魚油滲透細胞膜，並且維護細胞膜功能。

    2.蔥屬食物：排毒又防癌。大蒜、蔥、洋蔥及其他蔥類含有的味道可刺激生成穀胱甘肽，是肝髒中最有效的抗氧化劑。它可幫助提高肝髒解毒和排解致癌物質，此功能可以幫助預防癌症。

    3.大麥：降低膽固醇。大麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維。可溶性纖維可幫助身體對脂肪、膽固醇和碳水化合物的新陳代謝，並可降低膽固醇。不可溶性纖維有助於消化係統的健康並預防癌症。

    4：綠色食品：提高免疫力。綠色食品是指包括麥和小麥在內的有殼食物及海藻的一組食物。盡管它們的營養成分接近深綠色蔬菜的葉子，但是營養更為濃縮。許多研究表明，高量的葉綠素是它們對降低膽固醇、血壓、提高免疫力和預防癌症的主要因素。

    5.蕎麥：降糖又補血。蕎麥比大米、小麥、小米、玉米所含的蛋白質更多，蕎麥含有高量的氨基酸，可有效地降低膽固醇和控製血糖。蕎麥含有的類黃酮對血液循環和心髒的健康都有好處，從而被稱為補血食品。

    6.豆類：豐富蛋白質。豆類含有大量的碳水化合物、纖維和適量的必要脂肪酸的同時，還含有少量的脂肪、鈉和卡路裏。豆類含有豐富的蛋白質，隻要和穀類食物合用，便可提供人體所需的全部氨基酸。

    7.辣椒：止痛補維C。辣椒所含的辣椒素不光給你味覺上的刺激，還具備抗感染、止痛、防癌的功效並對心髒健康有著重要的作用。紅辣椒裏的維生素C也是柑橘的2倍。

    8.果仁：心髒保護神。果仁含有多量的抗氧化劑和抗炎症元素。果仁含有的獨特的蛋白質、脂肪、固醇和維生素，可提高心髒的健康也可抗癌。

    9.新芽：酶多易消化。植物的芽含有高量、集中的酶，也正因這些酶使新芽比種子和豆類更易消化。新芽還含有豐富的抗氧化劑可預防DNA的破壞，以及延緩衰老。

    10.酸奶：減肥效果好。酸奶和發酵製品的有益菌，可提高人體免疫力和維持自身菌群平衡。酸奶和發酵製品還含有大量的鈣，從而起到減肥的功效。 
 
健康時報