番茄紅素的神奇功效(ZT)

     番茄紅素是自然界六百多種胡蘿卜素中的一種，是一種非環狀的類胡蘿卜素，但番茄紅素掃除單線態氧這種自由基的能力，卻是乙型胡蘿卜素的2倍，比維生素E強100倍。因為在人體內無法製造西紅柿紅素，因此，必須從膳食中獲得。其實許多水果都富含番茄紅素，尤其是紅肉水果，例如粉紅色葡萄柚、杏仁、番石、木瓜、紅肉西瓜等都有相當含量的番茄紅素，但西紅柿仍是最好的來源。根據調查，每一百公克新鮮西紅柿的番茄紅素含量約零點八八至四點二毫克，且愈紅愈成熟的西紅柿含量愈高，但粉紅葡萄柚也有三點三六毫克，石榴為五點四毫克，紅肉西瓜則為四點九毫克。

　　番茄紅素可以抗氧、防癌，最近成為健康飲料的新天後，紅色旋風橫掃賣場。一九九七年三月，“美國健康基金會”在紐約舉行的國際學術研討會中，特別對“番茄與番茄製品對於預防癌症功效”加以研討。世界各地著名的專家學者，熱烈討論關於西紅柿及西紅柿製品中主要的類胡蘿卜素，即番茄紅素對於人體健康的貢獻。許多專家學者帶領的研究團隊，經由流行病學的調查及體外實驗的結果，已經證實番茄紅素可以幫助人體預防多種癌症的發生，包括攝護腺癌、乳癌及大腸癌、直腸癌、胃癌等，並能降低心血管疾病發生的危險。經常飲用番茄汁的女性得患子宮頸癌的機率隻為平常女性的1／3。同時喝番茄汁中的番茄紅素還是男性前列腺疾病的克星。

　　印度研究人員最近還發現，番茄紅素有助於改善男性不育的問題。西紅柿中的番茄紅素可以增加不孕男性的精子數量。 印度全國醫學會針對 30 名 23 歲至 45 歲的不孕男性進行研究。 研究人員表示，這些不孕男性體內的番茄紅素含量偏低，因此讓他們連續三個月、每日兩次口服 2 毫克茄紅素。 三個月後，這些男性體內的精子數量和活動力顯著提高，更有 6 對夫婦成功受孕，證實西紅柿紅素指數和不孕症之間存在直接的聯係。研究人員表示：口服番茄紅素療法，看來確實對原因不明的不孕症有不錯的療效。

　　在提高人體免疫力，預防癌症，激活細胞的同時，茄紅素還能延緩衰老，美容護膚，減肥塑身的功效。其高效的抗氧化作用能清除人體內導致衰老的自由基，幫助預防紫外線，減少皮膚色素，還能幫助肌膚平衡水分及油脂分泌。

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