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中年男性的營養保健(ZT)

(2007-03-11 16:59:01) 下一個

    對於中年人,一般來說,雖然對蛋白質的需要量比正處於生長發育期的青少年要少,但是對處於生理機能逐漸減退的中年來說提供豐富、優質的蛋白質是十分必要的。因為隨著年齡的增長,人體對食物中的蛋白質的利用率逐漸下降,隻相當年青時的60%~70%,而對蛋白質分解卻比年青時高。因此,中年人蛋白質的供應仍應當高一些。

    中年人體內負責脂肪代謝的酶和膽酸逐漸減少,對脂肪消化吸收和分解的能力隨年齡的增長日趨降低,因而限製脂肪的攝入是有必要的,特別要控製動物脂肪,增加植物脂肪。

    中國人能量的主要來源是碳水化合物,如米、麵、蔬菜等。不同性別及職業的中年人對能量的需要也不同,對於腦力勞動者來說,每日主食隻要能滿足身體的標準需要量即可。另外,可多吃蔬菜,因為增加食物中的纖維素,既可飽腹又可防止心血管病、腫瘤、便秘等。?維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E是人體新陳代謝所必需的物質,中年人由於消化吸收功能減退,對各種維生素的利用率低,常出現貧血、傷口不易愈合、眼花、潰瘍、皮皺、衰老等各種缺乏維生素的症狀,因而每日必需有充足的供應量,必要時應適當補充。

    鋅、銅、鐵、硒等無機鹽,雖然隻占人體重量的萬分之一,但它們是人體生理活動所必需的重要元素,參與體內酶及其他活性物的代謝。如果飲食合理,一般不會缺乏;但由於中年人消化、吸收能力較差,加之分解代謝大於合成代謝,可能容易產生某些微量元素的相對不足。如中年人對鈣的吸收能力差,若加上鈣的排出量增加的話,便容易發生骨質疏鬆,出現腰背痛、腿疼,肌肉抽搐等症狀,因此。就應多吃點骨頭湯、牛奶、海魚、蝦及豆腐等富含鈣的食物,預防骨質疏鬆。

    水參與體內的一切代謝活動,沒有水就沒有生命。中年人應注意多喝水,有利清除體內代謝產物,防止疾病發生。 
   
放心醫苑

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