可增強免疫力的維生素和微量元素(ZT)

維生素A

　　研究發現，維生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且對保護視力大有益處。一個男人每天維生素A的正常攝入應為1000毫克，而半碗蒸胡蘿卜的維生素A含量是其4倍。其它富含維生素A的食物有肝、奶製品、魚、西紅柿、杏和甜瓜。專家們不主張額外補充維生素A。


維生素B6

　　這種人體不可缺少的營養成分對增強免疫力有良好的作用。研究表明，它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素B6保護腎髒不患結石症(男性腎結石發病率是女性的兩倍)。而且對失眠症有治療作用。你每日隻需2毫克維生素B6約等於2隻大香蕉的含量。好運動的男人消耗的維生素B6較多，因此應多補充幾毫克。其他富含維生素B6的食物有雞肉、魚、肝、馬鈴薯和葵花籽等。專家們主張每日攝入量不超過50毫克。

維生素C

　　維生素C增強免疫力，防止癌症發生，減少心髒病和中風，有利於牙齦和牙齒，防止白內障發生，加速傷口愈合，緩解氣喘，對治療不育症也有功效。維生素C供應充足可以推遲衰老。花椰菜、甜瓜、青椒、柚子都是維生素C的好來源。維生素C可以防治感冒現在已經家喻戶曉。


維生素E

　　研究表明維生素E可以降低膽固醇，防止血小板在動脈內集結，提高免疫力，清除體內雜質，防止白內障。富含維生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。單從日常飲食中很難獲得足夠的維生素E，最好服用維生素E藥片比較安全。

微量元素鋅
　　
　　鋅是過氧化物岐化酶（SOD）的重要組合。有抗脂質過氧化、保護生物膜完整的作用。鋅是人體內多種酶的必須組合，參與DNA（脫氧核糖核酸）及RNA（核糖核酸）聚合酶的合成；參與核酸代謝及免疫保護機製。鋅還可防止自由基對細胞的攻擊，保護細胞膜及細胞的正常分裂。由於鋅可以在體內置換有害元素鎘，從而減少的鎘的致癌作用。鋅含量豐富的食品有：麵筋、米花糖、芝麻南糖，口蘑、牛肉、肝及小麥麩。鋅的良好來源有：蛋黃粉、西瓜仔、幹貝、花茶、蝦、花生醬、花生、豬肉和禽肉。鋅的一般來源有：魷魚，豌豆黃、海米、香菇、銀耳、黑米、綠茶、紅茶、牛舌頭、豬肝、羊肝、豆類、金針菜、蛋類、魚類，香腸、小麥、大麥及燕麥等穀製品。

微量元素硒

人體必需微量元素中的硒是穀胱甘肽過氧化酶的活性成分。該酶可以分解體內脂質過氧化物，具有抗氧化作用、保護機體免受氧化損害也就是保護生物膜不受損害。硒還可以阻礙致癌物質的體內的代謝過程，阻止化學致癌物的代謝和阻斷與DNA的鍵合，阻止DNA螺旋的結構突變，抑製癌細胞的生長。因此，硒可以激活免疫反應，提高機體的免疫功能。含有豐富硒的食品有動物內髒、芝麻、蘑菇、大蒜、海米、鮮貝、淡菜、金針菜，海參、魷魚、莧菜、魚粉、黃油、啤酒酵母、小麥胚及龍蝦等。硒含量稍次者有：幹貝、海蟹、帶魚、黃魚、鬆花蛋、羊油、豬內髒、豬肉、羊肉、全小麥粒（粉）等.