吃葡萄應不吐籽不吐皮 (ZT)

     據《環球時報》報道，初見法國人吃葡萄，非常奇怪：男女老幼一律既不吐皮也不吐籽，隻進不出。這似乎不符合他們斯文、講究的飲食風格。曾試著問過原由，他們馬上用驚奇的目光看著你說：“難道不知道葡萄的皮和籽比葡萄肉還有營養嗎？”從那堅定的眼神裏看得出，他們不是在戲弄人，也沒有說笑話。

　　法國波爾多大學的馬斯傀勒博士研究發現，葡萄籽中含有豐富的抗氧化、抗衰老的物質，簡稱為OPC，它的功效比維生素C、E高數十倍。而且葡萄籽進入人體後，容易被吸收，在人體內有85％的生物利用性。對增強人體免疫力、延緩皮膚衰老效果甚佳。

　　世人皆知，葡萄肉營養豐富、鮮嫩味美，屬水果之佳品；然而它的皮、籽連同葉、梗都不要輕易丟棄，同樣有益健康。法國飲食書中有這樣的說法：葡萄是大自然為人們的健康和美麗獻上的一份厚禮。

　　法國藥房裏有銷售幹燥後的紅葡萄葉。這並不是什麽特殊的葉子，就是秋天自然由綠變紅的葡萄葉。紅葡萄葉對治療腿部腫脹、靜脈曲張、毛細血管脆弱、痔瘡有很好的療效。因為紅葡萄葉中含有抗自由基的成分，還有助於清理血管壁上的油脂及補充維生素P、緩解靜脈和毛細血管的出血現象。把幹紅葡萄葉磨成粉狀，與三餐同時吃，簡單易行。
 
廣州日報