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中年開始限食可延年益壽(ZT)

(2006-11-21 20:59:42) 下一個
據新華日報報道美國加州大學病理學教授渥荷博士提出的“限食長壽”理論,引起了各國醫學界的關注。
  
  最近,瑞士的研究人員用減少熱量攝入等特殊措施,使老鼠、蒼蠅的壽命延長了1.2倍。據此,人們推論,從中年時期開始限量進食,可以使人的壽命延長。
  
  目前,一些研究者對限食使人長壽的科學道理的解釋是:限食長壽與“活性氧損傷理論”有相同的含義。“活性氧損傷理論”認為,生物呼吸作用吸收的氧,約有2%被黃素酶或其他氧化酶所催化,分別形成過氧化離子或超氧化離子。這些離子能在細胞中進一步形成活性化合物,如脂過氧自由基、羥自由基等。活性氧就是這些自由基和非自由基的總稱。這種活性氧超過一定濃度,就會損傷生物大分子的細胞。因此,研究者指出,活性氧在人體皮膚及各種髒器的細胞內蓄積沉澱,便成為褐脂質,在皮膚內部形成老齡斑,使皮膚粗糙,失去光澤和彈性。
  
  因此,所謂延年益壽的過程,也就是不斷清除體內有害活性氧的過程,維持這種平衡,依賴於體內能清除活性氧的酶及有關的酶係統。限製熱量的攝入,可以增強某種保護抗氧化酶的含量,維護體內活性氧的平衡。
  
  瑞士的研究人員證實,在老年人身上,能量供應的遺傳物質已發生了變化,人體攝入的能量越大,產生的活性氧就越多,老化進程也就越快,這就是限食長壽的科學道理。當然,這裏所說的限食其內涵應為:
  
  一是不能過飽,更不能暴食,每餐吃八成飽即可;
  
  二是在食譜中,要減少動物脂肪和糖的攝入量。
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