2020 (96)
疫情來勢洶洶，在世界各地蔓延，餐飲業一片哀鴻，三月初唐人街的中餐館就開始關門歇業了，大街小巷的外賣店還苦苦地支撐著。
政府雖然說外賣店可以繼續營業，但生意也是明顯的減少了，而且感染病毒的風險也存在。李老板也在猶豫著是否要關門歇業。
李老板的中餐外賣店在一個小城的高街上，已經有一些年頭了，因為競爭小，人流旺，生意一直不錯。前些年每到周末生意忙的時候，都是兩個孩子幫忙照顧生意，現在孩子都上大學去了，李老板夫婦忙不過來，隻好請人來幫忙。
去年在網上發帖招聘，請來了一個四十多歲的福建籍老劉，他已經有多年的工作經驗，但沒有身份，請黑工還是有風險的。
李老板安排老劉炒飯麵兼做油鍋的工作，每周休息一天，工資500鎊，包吃包住，就住在外賣店的樓上。
李老板在店的附近買了新房，店裏隻住著老劉，他是自由自在的，想吃什麽想喝什麽，自己說了算。老劉每天要在李老板夫婦來店之前把準備工作做好，一起吃個飯後開門營業。
老劉是一個沉默寡言的人，從平時的交談中知道老劉的老婆住著他辛苦掙來的錢建的大房子，卻拒絕老劉的父母搬進新房，甚至還偷漢子。
老板娘有點同情老劉，難怪他看起來有點陰鬱。
日子就如流水一般的過去，把所有的雜事都交給老劉，老板夫婦覺得輕鬆多了，特別是春節後中國出現病毒以來，生意淡了，雜事也更少了，很多事都交給老劉。
那天老板娘來到店裏時，老劉已經把牛肉切好，等著老板買貨回來後調味。
老板娘看了一眼已經切好的牛肉，感覺有點不對，一箱二十多公斤的牛肉不應該這麽少呀？她趁老劉不注意的時候悄悄地翻了一下垃圾桶。天呀，有筋的不好切的部分都扔進了垃圾桶。
發現了這個驚天秘密，老板娘的心撲通撲通地跳著，她把垃圾桶原樣蓋好，又悄悄地去檢查後院的大垃圾桶，因為她直覺丟掉的牛肉還不止這些。果真如此，在一個黑色的垃圾袋裏，她找到了兩大塊完整的牛肉。
老板娘的心都要跳出來了，兩條腿直發抖，她沒有見過這麽肮髒醜惡的事，她被老劉的陰險嚇著了。她不敢聲張，等著老板回來。
老板回來了，看見老板娘從垃圾桶裏找回來的牛肉，他又氣又怕，他也沒有直麵過這麽醜惡的行為。這時老板娘反而平靜下來了，她堅決要求馬上辭退老劉，一個晚上都不能留。
可是疫情肆虐，把他趕去哪裏呢？這時候不好找工作，誰也不敢接收來路不明的人。老板為難了。
老板娘跟老板說起國內杭州保姆縱火案的事，告誡他不能因為自己的仁慈而招致滅頂之災。光腳的不怕穿鞋的，生更半夜，他一時想不開點一把火把店燒掉也是敢的。
老板隻好把老劉的工錢結清了，叫他馬上收拾行李走人。這時候的老劉害怕了，沒想到平時好說話的老板娘心腸會這麽硬，他苦苦哀求留下他，並連聲道歉說對不起。
可是，沒用。老板娘再也不想多看他一眼。老板開車把老劉送到了汽車站。
PS
餐館外麵也有監控的。
對於同時具有以上兩個特點的人，我向來是躲得遠遠的。電影裏的好些冷血殺手就是那個類型。
老板老板娘也有責任，用人不能不管，要用心的，大小生意都一樣。等大塊肉都扔了才發現，肯定會一氣之下辭掉他的。
顯然那二十公斤的牛肉用在中餐裏頭，還有這麽多骨頭，不用說那牛肉一定是次貨，去骨肉曆來都是便宜貨。
其次，大廚既不是偷吃，也不是偷賣出去，僅僅是他對處理牛肉備料的標準不同而已。
再有，師傅難請，又是在疫情期間，有違良心。
最後，應該教育大廚 說好備料標準，製定一個準則。