自製香腸

上次貼過的自己做的香腸。配方在這裏前後三次，做了三種口味：浙江香腸，四川香腸和五香香腸（自己改編的，加了好多花椒，辣椒粉和五香粉）。
濕的時候總重是30磅，吹幹後是17磅，沒想到有這麽多水份。除了偏鹹，味道真的沒治了。明年要做的XDJM可以照這方子做，稍減少一點鹽的分量。