牛肉蒸餃餡兒製作

原料：
（1）牛肉一磅，
（2）嫩肉粉5克，料酒15克，油30克，
（3）薑，清水250克
（4）芹菜半磅，洋蔥一頭，切碎
（5）雞蛋液（一個），精鹽10克，胡椒粉5克，醬油，雞精10克，幹澱粉50克。

製法：
（1）+（2）拌勻，靜置40分鍾；
加入（3）拌勻
加入（4），（5），拌勻，done。

Tip：蒸的時候最好墊層紙