苗條美食——鷹嘴豆燴蘑菇+灰色針織衫穿法 (圖)

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鷹嘴豆是一種樣子很想榛子的豆子，因為是豆子，所以有豐富的蛋白，有很高的纖維，還有諸多維生素和礦物質。不過也是因為是豆子，消化起來難一點兒，有的人吃了會脹氣。所以一下子別吃太多了。

吃豆子苗條也是因為一盤豆子美食有了碳水化合物，有了蛋白質，有了纖維，所以一種原料，再配上一點兒蔬菜（這是為了營養可以全麵一些）就可以是營養均衡的一頓飯了，特別是對吃素食的人來說，什麽都有了。再說怕胖的人和減肥中人通常主食也吃得不多。當然，要是覺得少點什麽，可以喝個湯或是吃一點雜糧米飯或是粗糧做的麵食。

最後吃的時候放點胡椒、辣椒或是薑黃什麽的調味，是因為這些都是讓身體發熱、幫助提升新陳代謝、燃燒脂肪的調味品。

原料：煮熟的鷹嘴豆1杯（或是1/3個有機鷹嘴豆罐頭） 3個白蘑菇（雙鮑菇） 半杯西紅柿丁兒半勺橄欖油適量鹽新磨的胡椒（或是辣椒粉）

做法：

1、蘑菇每個切4塊；鍋裏放油，放西紅柿丁、蘑菇還有事先煮好的鷹嘴豆，中火燉5分鍾；如果幹的話可以加一點水。

2、出鍋前放鹽和少許胡椒（或是辣椒粉）就好了。

注意事項：

煮鷹嘴豆就和煮其它豆子一樣，先泡再煮比較快一些。而且煮的時候開始不要放太多的水，這樣豆子會熟的快些。不過要看好不要糊鍋啊。

還有一個竅門就是豆子先煮，然後關火蓋蓋燜著。燜了幾個小時以後再煮上一個小時就好了，比較省時。

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