正文
暑假就要結束了，今年還沒有下海呢，住在東海岸，不弄海，就像住在長江邊卻不會遊泳一樣，可惜。我們住的地方離海不算太遠，一天就可以來回，通常我們都是去那裏的。但一位老同學不久前換了工作，就住在海邊。於是一通電話，我們幾家老同學就敲定了一個舍近求遠的計劃，到老同學那裏下海，既為下海，也為訪友，還為聚會。
一大早，我們幾家就相約一道上路了。大概是大家都想在暑期結束前去趟海邊吧，路上的交通很是繁忙，屢屢堵車，特別是在離海還有40英裏的時候，我們更是以烏龜的速度爬，這樣挪了一個多小時，才知道高速公路因故關閉，所有的車輛都被趕到區間小路上了。因為大部分車輛都來自外地，對當地的交通都不熟悉，於是大家都像無頭蒼蠅一樣，沒有目標地亂轉，闖紅燈的、打U回頭的比比皆是，好不容易重新找到上高速公路的進口了，又過了一個多小時了。
當我們終於以7個小時的時間走完了4個小時的路，到達同學家的時候，我們都已筋疲力盡了。但一旦我們邁進老同學的家門，倦意就沒了。好幾年沒有見麵的老同學得容我仔細端詳；豪華別致的大宅子得容我悠悠觀賞；老同學的父母得容我尊敬問候；還有那兩個如花似玉的女兒，得容我回味童年時光，特別是那小女兒，一笑起來，一臉都是花朵，不容你不笑逐顏開，不容你不舒眉歡心。
老同學旋即拿出準備好的瓜果和飲料，還不等我們吃完，他們又端出了早已烹飪好的菜肴，擺了滿滿的一桌。我這才覺得，這堵塞遲到，真正為難的不是我們，而是老同學的老少一家，在這等待的三個多小時的時間裏，他們得何等精細地嗬護這一桌菜啊。
老同學的父母好福氣，養了三個兒子，個個都成家立業了，兩個在美國，一個在國內，老兩口就在三個兒子間輪流走動，或施援手，或享清福，國內國外兩邊飛，好不自在，這次正好在老同學家裏。那桌菜就主要是兩位老人家做的。老兩口不講究奢華，做的都是家常菜，反複地說：“這些都是家鄉的小菜，不要介意。”，我說：“身在海外，不缺山珍海味，就缺您老做的家鄉小菜。”確實，熊掌鹿肉果子狸，龍蝦鮑魚魚籽醬，都是在國外吃的，想念的隻有路邊菜肴、家常做法。再說了，朋友相聚，小菜佐小酒，一口中國白酒就一口家鄉小菜，那才是人情，那才是感動。
家常菜，隨意，要以市場能買回的原料為準，冰箱裏有什麽拿來就是，但要做得可口並非易事。我時常想念我奶奶做的小菜，那可是一輩子的功夫，一把小幹蝦佐上胡玉美的辣醬，那炒出來的才叫下飯，看似不經意炒出來的花生米，那香脆，可聲動十裏，那才叫下酒。一樣的菜，一樣的油鹽醬醋，同一口鍋裏，不同的人炒出來的菜的味道可能大相徑庭，仿佛自成風味，旁人無法炮製。所以我們家夫妻是要輪流炒菜的，隻為換個口味。朋友的父母養育了一大家子人，從嬰兒到成人，再到孫輩，做了一輩子飯菜，自然有了他們的風格。親口嚐嚐他們的菜，竟然都是熟悉的家鄉味道，清淡爽口，滋味久長，馬上征服了我的味蕾。好一桌隨意做出來的佳肴。
家常菜的另一個特點是時令，什麽季節做什麽菜。曾經看過的一個著名小品裏說一個人像黃瓜——欠拍，似乎黃瓜都是要拍的。其實那是北方人的做法，南方人還是要切的。他們做的涼拌黃瓜就是工工整整地切出來的，又鮮又脆。問下去，這黃瓜就是自己的後院裏種的，正當時節，來晚了來早了都吃不到。再問，這黃瓜的籽還是從國內帶來的，難怪有久別重逢的回味。老倆口閑時，在屋後開了一塊地，種了十幾種蔬菜，這滿桌的菜，茄子、絲瓜、西紅柿……，除了葷，都是來自老人的菜園子，都是時令菜。
我們這次的口福真是不淺。 盡管我和老同學都是湖北人，互相見麵仍然習慣用普通話，但那老兩口卻是滿口家鄉話的，那地道的鄉音配一桌家常小菜，再開一瓶家鄉的白酒，又讓我們看到了久違的熟悉、久違的鄉情。 家常菜，口味清淡，不油不膩，極好入口，既可佐酒也可下飯。那一天，我們大口地吃，大口地喝，爽氣四溢又迷醉妖嬈。
各位看官，隨我來嚐嚐這桌菜吧。
涼拌黃瓜
炒螃蟹
幹炒茄子
清炒青花菜
冬瓜蝦仁
芹菜肉絲
木耳肉片
燒魚
茶葉蛋
番茄炒雞蛋
鹵肉
冬瓜肉丸湯
全景
一大早，我們幾家就相約一道上路了。大概是大家都想在暑期結束前去趟海邊吧，路上的交通很是繁忙，屢屢堵車，特別是在離海還有40英裏的時候，我們更是以烏龜的速度爬，這樣挪了一個多小時，才知道高速公路因故關閉，所有的車輛都被趕到區間小路上了。因為大部分車輛都來自外地，對當地的交通都不熟悉，於是大家都像無頭蒼蠅一樣，沒有目標地亂轉，闖紅燈的、打U回頭的比比皆是，好不容易重新找到上高速公路的進口了，又過了一個多小時了。
當我們終於以7個小時的時間走完了4個小時的路，到達同學家的時候，我們都已筋疲力盡了。但一旦我們邁進老同學的家門，倦意就沒了。好幾年沒有見麵的老同學得容我仔細端詳；豪華別致的大宅子得容我悠悠觀賞；老同學的父母得容我尊敬問候；還有那兩個如花似玉的女兒，得容我回味童年時光，特別是那小女兒，一笑起來，一臉都是花朵，不容你不笑逐顏開，不容你不舒眉歡心。
老同學旋即拿出準備好的瓜果和飲料，還不等我們吃完，他們又端出了早已烹飪好的菜肴，擺了滿滿的一桌。我這才覺得，這堵塞遲到，真正為難的不是我們，而是老同學的老少一家，在這等待的三個多小時的時間裏，他們得何等精細地嗬護這一桌菜啊。
老同學的父母好福氣，養了三個兒子，個個都成家立業了，兩個在美國，一個在國內，老兩口就在三個兒子間輪流走動，或施援手，或享清福，國內國外兩邊飛，好不自在，這次正好在老同學家裏。那桌菜就主要是兩位老人家做的。老兩口不講究奢華，做的都是家常菜，反複地說：“這些都是家鄉的小菜，不要介意。”，我說：“身在海外，不缺山珍海味，就缺您老做的家鄉小菜。”確實，熊掌鹿肉果子狸，龍蝦鮑魚魚籽醬，都是在國外吃的，想念的隻有路邊菜肴、家常做法。再說了，朋友相聚，小菜佐小酒，一口中國白酒就一口家鄉小菜，那才是人情，那才是感動。
家常菜，隨意，要以市場能買回的原料為準，冰箱裏有什麽拿來就是，但要做得可口並非易事。我時常想念我奶奶做的小菜，那可是一輩子的功夫，一把小幹蝦佐上胡玉美的辣醬，那炒出來的才叫下飯，看似不經意炒出來的花生米，那香脆，可聲動十裏，那才叫下酒。一樣的菜，一樣的油鹽醬醋，同一口鍋裏，不同的人炒出來的菜的味道可能大相徑庭，仿佛自成風味，旁人無法炮製。所以我們家夫妻是要輪流炒菜的，隻為換個口味。朋友的父母養育了一大家子人，從嬰兒到成人，再到孫輩，做了一輩子飯菜，自然有了他們的風格。親口嚐嚐他們的菜，竟然都是熟悉的家鄉味道，清淡爽口，滋味久長，馬上征服了我的味蕾。好一桌隨意做出來的佳肴。
家常菜的另一個特點是時令，什麽季節做什麽菜。曾經看過的一個著名小品裏說一個人像黃瓜——欠拍，似乎黃瓜都是要拍的。其實那是北方人的做法，南方人還是要切的。他們做的涼拌黃瓜就是工工整整地切出來的，又鮮又脆。問下去，這黃瓜就是自己的後院裏種的，正當時節，來晚了來早了都吃不到。再問，這黃瓜的籽還是從國內帶來的，難怪有久別重逢的回味。老倆口閑時，在屋後開了一塊地，種了十幾種蔬菜，這滿桌的菜，茄子、絲瓜、西紅柿……，除了葷，都是來自老人的菜園子，都是時令菜。
我們這次的口福真是不淺。 盡管我和老同學都是湖北人，互相見麵仍然習慣用普通話，但那老兩口卻是滿口家鄉話的，那地道的鄉音配一桌家常小菜，再開一瓶家鄉的白酒，又讓我們看到了久違的熟悉、久違的鄉情。 家常菜，口味清淡，不油不膩，極好入口，既可佐酒也可下飯。那一天，我們大口地吃，大口地喝，爽氣四溢又迷醉妖嬈。
各位看官，隨我來嚐嚐這桌菜吧。
涼拌黃瓜
炒螃蟹
幹炒茄子
清炒青花菜
冬瓜蝦仁
芹菜肉絲
木耳肉片
燒魚
茶葉蛋
番茄炒雞蛋
鹵肉
冬瓜肉丸湯
全景
九頭鳥啊，厲害啊。。。。。
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