人海●歐洲

世界風情見聞,歐洲生活故事, 隨筆,小說,交流
個人資料
簡妮真人 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

在林子裏識別野韭菜,在家裏烹飪韭菜元素的美味

(2019-03-27 13:52:04) 下一個

我搜集了一些資料,大家可以參考和收藏。

野韭菜
•葉子:橢圓形,有蒜味,每根葉子下都有莖,細細的。一株有兩片帶莖葉子,每根莖從地麵單獨生長出來。長大了的葉片因為薄,會向下搭拉著。
•花:傘形,白色,首先在殼中長大,和韭菜花很像,莖嫩嫩的,嫩綠色。開了花,季節就差不多過了。葉子也會變老,沒有長花苞前好吃。
我一般每年都去同一個地方采。林子裏會有狐狸和狗路過,所以可能會有它們的尿液,要避免在樹根處和路邊采摘,還有就是一定要浸泡半小時,然後衝洗幾次。

鈴蘭
•葉子:橢圓形。 無韭菜氣味。和野韭菜不同的是,每根莖上兩到三片葉子。葉子稍結實,向上。
•花朵:花梗上掛著幾朵小小的白色花朵

 

秋番紅花
•葉子:無臭,無梗,柳葉刀狀,肉質,直接從地裏長出來,每莖三到四片葉子,莖是鬱金香狀的
•開花:紫色,秋天開花

 

 

這裏有個視頻鏈接是youtube裏的,國外的朋友可以看看:
https://www.youtube.com/watch?v=ZySA5u4bbXM&feature=youtu.be

最後還想搜集一下野韭菜的做法。我用它做過炒蛋、炒臘味或豆幹和糖醋涼拌,當然還做過餃子或盒子。瑞士人把它當蔥用,做湯或主菜時撒點上去,還有用來做pesto意粉醬的。你們呢?

關注 [ 人海歐洲 ], 閱讀一個中國南方女子二十年歐洲旅居生涯沉澱出的經曆、視角、洞悉、生活方式和品味、感觸。

請將我設為星標和置頂,不錯過每次推送
 

長按二維碼關注 [ 人海歐洲 ]

 

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (9)
評論
簡妮真人 回複 悄悄話 回複 '居北飛雁' 的評論 : 謝謝
居北飛雁 回複 悄悄話 鈴蘭是有毒的,千萬不要弄混!它的根處是粉紅色,野韭菜不是。
天藍水藍 回複 悄悄話 讚! 請問你的公眾號二維碼是如何弄上去的?想學一下。謝謝。
簡妮真人 回複 悄悄話 回複 'zuschauer' 的評論 : 嗬嗬,野草嘛
簡妮真人 回複 悄悄話 回複 '九頭聊' 的評論 : 是野味,所以意味不同。
zuschauer 回複 悄悄話 十幾年前在外麵挖了兩坨種在院子裏,現在發展成一大片,連鄰居院子裏都長滿了。
九頭聊 回複 悄悄話 費這勁呢,自己種一點真韭菜,既好吃又安全。
簡妮真人 回複 悄悄話 回複 'PeonyInJuly' 的評論 : :-)
PeonyInJuly 回複 悄悄話 謝謝簡妮科普! 這下知道它們的區別了。 鈴蘭和野韭菜最大的區別是花不一樣,另外味道不一樣。 祝好!
登錄後才可評論.