在林子裏識別野韭菜，在家裏烹飪韭菜元素的美味

我搜集了一些資料，大家可以參考和收藏。

野韭菜
•葉子：橢圓形，有蒜味，每根葉子下都有莖，細細的。一株有兩片帶莖葉子，每根莖從地麵單獨生長出來。長大了的葉片因為薄，會向下搭拉著。
•花：傘形，白色，首先在殼中長大，和韭菜花很像，莖嫩嫩的，嫩綠色。開了花，季節就差不多過了。葉子也會變老，沒有長花苞前好吃。
我一般每年都去同一個地方采。林子裏會有狐狸和狗路過，所以可能會有它們的尿液，要避免在樹根處和路邊采摘，還有就是一定要浸泡半小時，然後衝洗幾次。

鈴蘭
•葉子：橢圓形。 無韭菜氣味。和野韭菜不同的是，每根莖上兩到三片葉子。葉子稍結實，向上。
•花朵：花梗上掛著幾朵小小的白色花朵

 

秋番紅花
•葉子：無臭，無梗，柳葉刀狀，肉質，直接從地裏長出來，每莖三到四片葉子，莖是鬱金香狀的
•開花：紫色，秋天開花

 

 

這裏有個視頻鏈接是youtube裏的，國外的朋友可以看看：
https://www.youtube.com/watch?v=ZySA5u4bbXM&feature=youtu.be

最後還想搜集一下野韭菜的做法。我用它做過炒蛋、炒臘味或豆幹和糖醋涼拌，當然還做過餃子或盒子。瑞士人把它當蔥用，做湯或主菜時撒點上去，還有用來做pesto意粉醬的。你們呢？

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[簡妮真人]

回複 '居北飛雁' 的評論 : 謝謝

[居北飛雁]

鈴蘭是有毒的，千萬不要弄混！它的根處是粉紅色，野韭菜不是。

[天藍水藍]

讚！ 請問你的公眾號二維碼是如何弄上去的？想學一下。謝謝。

[簡妮真人]

回複 'zuschauer' 的評論 : 嗬嗬，野草嘛

[簡妮真人]

回複 '九頭聊' 的評論 : 是野味，所以意味不同。

[zuschauer]

十幾年前在外麵挖了兩坨種在院子裏，現在發展成一大片，連鄰居院子裏都長滿了。

[九頭聊]

費這勁呢，自己種一點真韭菜，既好吃又安全。

[簡妮真人]

回複 'PeonyInJuly' 的評論 : :-)

[PeonyInJuly]

謝謝簡妮科普！ 這下知道它們的區別了。 鈴蘭和野韭菜最大的區別是花不一樣，另外味道不一樣。 祝好！