人海●歐洲
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去到這家餐館純屬偶然。這個周末從前廣州的舊友來瑞士旅遊，都是大食家，所以訂了這家隱蔽在14路有軌市內火車終點站附近的餐館。
從終點站要沿著一條上山的小路徒步上去，一邊是茂密高大的野林子，另一邊是低矮的住宅區和結滿果實的梨樹蘋果樹。這些年很少象這樣和一群人去吃飯，仿佛又回到20多年前的廣州流金歲月。
周日的傍晚，月亮剛剛升起，天光未暗，夏末的涼風似有似無。那個酒店，一座現代而外表低調的建築，就坐落在山坡的盡頭。
周日多數餐館商店都是會關門的，蘇黎世城裏裏外外都有些寂寥。我們是最早到達的一桌客人。被讓進餐廳的時候， 注意到滿室清淡的紫色係鮮花。窗外俯瞰到隔得遠遠的蘇黎世城，那裏已經三三兩兩地亮起燈火。
開胃小點心吃過一道下一道又被呈上來，每一份都極為精致和小巧。看到它們，就想起四個字：美食如嫣。總是在吃下去之前，拍好照才舍得放進口裏。吃的時候，特地慢慢細細品嚐。那時候想，這樣子身邊、麵前有老朋友一起享用如此秀色佳肴，真乃幸事。柔和的燈光下，我很開心地看著一桌子人一邊品酒一邊聊天。
第一個開胃菜：炸紅薯片配鱒魚三文魚粒
第二個開胃菜：鴨胸脯肉
鴨肝
鴨肉包
新鮮黑麵包配自製奶油和小芽菜
米其林餐廳的評星標準裏有重“色”這一點，偏偏和我無可救藥的好色之癖不謀而合，所以喜歡和看重米其林餐廳情有可原。
在Ecco點菜的時候，並無菜單，被告知廚師會根據我們的大概喜好自己斟酌如何做菜， 所以侍應生隻是簡單問過我們是喜歡肉食、海鮮還是蔬菜、一共希望點幾道菜，便欣然退下， 留下我們邊喝雷司令邊等待驚喜。
第一道：大蝦配各種西紅柿，豔品
開始上主菜的時候，雷司令喝完了。侍應生向我們推薦了一瓶瑞士Malans產的白葡萄酒，飲用之前，居然聞到從酒中飄出清幽花香，實在醉人。有懂酒的男士立刻開了手機上網去查找這款酒的具體信息。我也將那酒瓶拍了照，想起一個在高爾夫球場上新認識的人就是那裏的居民，默默做好打算會將來找到那裏的酒莊買酒。
第二道：石首魚， 清淡
第三道：帶子，小家碧玉
第四道：花菜配魚片，嫵媚又清新
第五道：燉法國白雞配野西蘭花
雞胸脯肉
瑞士胡蘿卜冰淇淋甜點，婀娜多姿呀
果汁巧克力
糯米甜點，當晚最好吃的甜點，一點不甜膩
椰蓉巧克力
覆盆子冰淇淋
杏仁甜點：杏仁炸得好香
中國人的好吃好喝，可能西方人永遠也不會理解。想起從前在廣州設計工程，幾乎每天都泡在各種飯局裏，不是和甲方就是和承建商，要不就是和同僚或監理公司的人。隻是如此精致地吃，感受食物上帶有的靈氣，卻是近年來在歐洲才想到去體會。也許對於我，這還是和年齡的增長有關係，漸漸懂得珍惜和欣賞用巧巧心思、細細手工和緩慢時間做出來的食物，雖然次數屈指可數。
臨走前被年紀不大的、也不胖的主廚邀到廚房去觀摩，一共6、7個廚子，都是年輕的小夥子，認真快樂地在那裏忙活。他們每個人都有顆別致的匠心吧，也許他們每個人也都有個不同於一般廚師的夢想。他們將來會從這裏走出去，把美好的食物帶到他們所去的地方。這樣猜想著，就開心得很。
下一次又去哪吃呢？
源自簡妮真人在北美文學城的博克 http://blog.wenxuecity.com/myoverview/13/
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