紅紅火火過大年：心太軟 （蜜汁糯米紅棗）

英文版的在這裏：For English: JUJUBES AND SWEET RICE CAKES

 

“你總是心太軟，心太軟。。。。。。”這句耳能熟詳的歌詞，你是唱出來的，還是念出來的？  好多年前就這道點心就已經超級流行啦！應該是因為任賢齊的那首“心太軟”吧，所以這道小點心也得名“心太軟”，就是紅棗中間加上糯米粉做的小團子，外麵再掛上一層冰糖蜜汁，還挺形象的，O(∩_∩)O~

紅紅火火的顏色。真是過年的一道應景的甜點呢！

 

 

 

 

 

原料：

14 到16枚幹大紅棗
1/2杯糯米粉
4到5大勺全脂牛奶/ 水
2到3大勺冰糖
3到4大勺水

 

 

做法：

把紅棗用溫水浸泡兩到四個小時，中間換兩次溫水。

 

 

將泡好的紅棗濾幹水，用小刀將紅棗剖開，去掉棗核，但是當心不要把紅棗切斷或者切到自己的手，O(∩_∩)O~

 

 

糯米粉加入牛奶或者水，用筷子攪勻，然後下手揉成麵團。

 

 

糯米團分成4份，每一份都揉成小圓柱狀，然後每根都切成4份。

 

把每一小塊糯米團子夾在紅棗中間。

 

 

開水上鍋蒸20分鍾

 

蒸好的紅棗

 

蒸紅棗的同時，另取一個厚底的小煮鍋，加入冰糖和水，中火加熱，並且時不時攪拌一下，煮到冰糖汁可以在勺子杯麵掛住薄薄的一層就可以離火了。

倒入蒸好的糯米紅棗，輕輕的翻幾下，爭取讓每一個糯米紅棗都能均勻的掛上蜜汁。

然後就可以裝盤了

 

 

可以趁熱吃，也可以放涼了以後吃。我比較喜歡把它放涼了再吃，夾心的糯米團子更覺得勁道一些。

 

 

紅棗的甜香和糯米團子很搭，掛上蜜汁，就成了一道甜蜜蜜的好看又好吃的小點心了。

 

 

更多家常小菜，歡迎到我的小廚房yankitchen坐一坐，看一看！ O(∩_∩)O~

 

祝親愛的私房朋友們新年快樂！

 

 

 

 

[linmiu]

很可愛的一道小吃美食，謝謝博主。

[tea_fan]

新春愉快，猴年大吉大利！

[心樂廚房]

很喜歡！

[coppertown]

pretty and yummy. thanks