秋葵炒雞丁

秋葵炒雞丁




買菜去，真是運氣不錯啊，居然還有新鮮的秋葵賣，而且才九毛九一磅！把店裏剩下的所有秋葵一掃而空，其實也不過兩磅多一點，看看這個亞洲貨品貧乏的地方把俺給折磨成啥樣了，就這點東西足以讓俺高興一陣啦！

秋葵真的是個好東西，不但含有豐富的蛋白質，各種維生素和微量元素，更被譽為“植物偉哥”。當被切開或折斷時，流出來的粘液也含有非常豐富的營養成分，而且對腸胃有安定和保護作用。

如此營養的蔬菜，當然應該多吃啦！


原料：

1塊雞胸肉
2瓣蒜，切片
1磅秋葵（約450克）
2茶勺醬油（30毫升）
1茶勺料酒（15毫升）
1茶勺澱粉
0.5茶勺薑粉
幾隻幹紅辣椒
1小撮白糖
鹽和油適量

做法：

雞胸肉切成小丁，加入醬油，料酒，白糖，澱粉和薑粉抓勻，放30分鍾以上醃入味。

秋葵切成小段。鍋裏放油，燒熱，放蒜片和辣椒，爆香後放秋葵，加鹽，到秋葵炒至半熟時，放入雞丁，一起煸炒到雞丁微微金黃色即可。






相當簡單又相當好吃的一道菜！