重慶烤魚，果然美味無敵！！！（圖）

回了亞特蘭大一個禮拜，再回到弗吉尼亞的時候，小凱就像那淪陷區的老百姓見到了親人解放軍同誌，那個熱情啊，一個勁兒的暗示給他做點兒好吃的。

小凱：“老婆，我吃了好多頓西紅柿炒雞蛋。”
想當年呐，小凱的回鍋肉和麻婆豆腐做的很是地道，想不到結婚幾年，居然淪落到吃西紅柿炒雞蛋度日了。

小凱：“老婆，我看見你就餓了！想吃東西！”
哼，看見我就餓，難不成我長得像個麵包？

我：“最近國內很流行重慶烤魚呢，你知道不？”
小凱：“不知道。”
我：“泉水雞？”
小凱：“不知道。”
我：“冷鍋魚？”
小凱：“不知道。”
我暈，到底你是四川人還是我是四川人？

重慶烤魚，最近真的好像很流行。咱們身在國外，無福享受，隻好自己動手豐衣足食啦！
到百度查了一下，方子不太多，找了一個看來不錯的方子，
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=74478&postdays=0&postorder=asc&start=0
，就動手了。



買來的羅非魚一條，收拾幹淨，放點兒鹽，料酒，澱粉，薑和蒜醃半天。



一分為二，放入烤盤，400F，20 分鍾，然後轉上火5分鍾。



鍋裏放油，下蔥薑蒜，炒香。



下兩大勺豆瓣醬，兩大勺老幹媽油辣椒。



加入蒜薹。本來應該加芹菜的，我沒有，改成了蒜薹。



然後倒入一罐雞湯，煮開後潑在烤魚上，送回烤箱烤十分鍾。

上桌前魚身上放幹辣椒，燒熱兩勺油，潑在幹辣椒上，撒香菜末，我沒有香菜，用了蔥花。

開吃了！



當我拍照片的時候，小凱同誌啊，舉著筷子虎視眈眈，如果，目光可以殺人的話。。。我又一次犧牲了。。。

感謝我的好友，親愛的Z和W夫婦，在我在亞特蘭大的時候給予我無私的幫助，還讓我白吃白住，真的太感謝了！
東北人們都是活雷鋒！