一碟醬黃豆

　

最近一直有個聲音在耳邊回響，不停地提醒我“醬黃豆……”。看來是饞蟲大發作了。周末忙不迭地浸了黃豆來解饞。

（1）2/3 杯黃豆，用冷水浸一天（或一夜）；

（2）取 1 qt. 小鍋，放入瀝去水的黃豆，加入兩大勺生抽，兩大勺老抽，五大勺紅糖和一枚八角，放入水使其沒過黃豆約一厘米；

（3）大火煮開後去浮沫，轉中小火煮一個小時（或黃豆酥鬆）；

（4）轉中高火將湯汁完全收幹（這耐心活是俺相公幹滴，在此表揚一下）。

醬黃豆好吃極了，吃一口滿齒留香。

今天早上，一碗麥片粥加一勺醬黃豆，哎呀，這日子實在是太美妙了。