年份好的葡萄酒被稱作“液體黃金”，著名酒莊精心釀製的頂級葡萄酒一直被“飲君子”們爭相追捧。新富們現在流行的，不單是將世界上所有好酒莊好年份的葡萄酒收至麾下，還會得到意想不到的投資收益。
一種生活境界
懂得享用上好的葡萄酒，從來就被視為社會、文化地位的象征。電影裏，常常可以看到這樣的場景：高朋滿座的古老城堡中，暗香幽浮的情調餐廳裏，男人女人喁喁私語，頻頻舉杯。透明的酒杯盛滿酡紅和醉意，話題或調情一切都從杯中物開始。從Amontillado雪莉酒配海龜湯，1860年Veuve Cliquote香檳配Blinis Demidoff；到主菜的Cailles en Sarcophage（用黑鬆露與鵝肝醬做餡兒的烤鵪鶉）配1845年份的Clos de Vougeot勃艮第頂級紅葡萄酒。水果、甜點及餐後的上好Cognac幹邑白蘭地Vieluxe Marc Fine Champagne，美妙的酒香緩緩淌過舌尖，挑動舌頭的興奮與感動，之於甜膩口味上的，還有那令人難忘的視覺。難怪有人會說：“美食和美酒足以使平凡的一餐變成一場戀愛。”
和葡萄酒發生戀愛，這需要足夠的境界和感悟，品酒總是帶有很強烈的個人感情色彩。好的葡萄酒，是需要主人有足夠的耐心去等待，在沉睡中它度過了長長的窖藏時光，生命的本質不斷生動並發生改變，當它走出橡皮桶時，那閃爍的酒液，誘發的芳香，層次複雜、濃鬱醇厚、回味悠長的酒體，賦予了生活一個全新的基調。耐心感受懷中那來自大自然最純潔的生命。你會發現人生還可以如此優雅從容的綿長。
“我們正在全麵傳承歐美幾百年賦予社會的對風格和品位的積累，先富起來的人當仁不讓承擔起品位生活探索者的責任。”新富代言人張朝陽如是說。
於是你會看到，新富們輾轉全球到各地酒莊探訪精釀私酒，商務聚會上呈上一支珍藏十年甚至上百年的葡萄酒香，獨處時，燃上雪茄，心無旁鷲細心品嚐手中一杯深紅，越是好酒越值得用一個晚上去品味。在一品一斟，珍藏和欣賞之間，成就了葡萄酒完整的生命過程。
一種收藏態度
波爾多有位著名酒莊的經理人說：葡萄樹比我們想像的還要複雜，麵對自然我們得要謙虛一點。尊重葡萄樹與土地的本性，讓它們表現出最精彩的一麵。
葡萄的種植是一項繁雜的生命過程，發芽、開花、結果、成熟、然後采收。釀造完成後還有長達一年半的窖藏培養。每瓶酒從剪枝到最後裝瓶上市，需要數十人花3年的時間和繁瑣的工作細節才能完成。和人類一樣，葡萄酒具有很強勁的生命力，它的每一個階段都會展現出不同的風味和品質來。於是，為彰顯其境界而精心釀製的佳釀，成為收藏愛好者不惜重金的典藏。
正是由於葡萄酒具有的特殊生命形式和細膩的文化內涵，藏酒除了本身的熱愛，還要學習如何辯認葡萄酒種類、產地和各種工藝，除此，具備享樂主義的心態也很有必要。
3萬元的電子酒櫃，把上等的葡萄酒置於適當溫度和無振動環境中安睡，使其口感更加醇香甜美；專業飲家的儲酒室裏，一般都備有數瓶市場上難以尋見的葡萄酒，最好在別墅下麵還能有個“酒窖”，裏麵藏著幾十瓶甚至上百瓶來自世界各地的好酒，如法國波亞克帕莫莊園1999年出品的酒，意大利托斯卡納1995年產的安提諾利，世界上最好的紅酒產在法國的波爾多，而1982、1961和1959三個年份生產的法國紅酒又被公認是最好的……對於一部分“飲君子”而言，收藏酒類其實成了人生一大樂事。
如何挑選葡萄酒——夢裏尋她千百度
挑選葡萄酒首先要考慮自己的喜好和需求，這需要花費很大的耐心且有一份好運氣，這也是眾多資深葡萄酒人的樂趣之一。
●要看是否由知名的葡萄酒莊生產。好的酒莊都有一套屬於自己的完善的種植、釀造、貯存、上市的程序，可以保證紅酒的出品。
●要注意葡萄酒的年份。葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，好的年份才能收獲好的葡萄，釀製出好的葡萄酒。
●要考慮年頭的長短。弄清出廠前陳釀的時間，有助於分析葡萄酒的質量和價值。
●考慮葡萄酒的升值空間。這一點是由很多因素決定，因此查看葡萄酒的相關報告很有必要。
如何貯存葡萄酒——甜蜜沉睡的時光
一瓶頂級陳釀是需要有足夠的耐心去等待，這恰好是葡萄酒藝術的魅力所在。葡萄酒最好保存的地方有兩個：電子恒溫酒櫃和酒窖。
●恒溫 在攝氏13℃的恒溫下保存
●恒濕 保存在濕度為70％～80％的空間
●避光 避免陽光的直射
●避震 震蕩會擾亂酒的分子結構，影響它的香味
●無異味 保持室內無異味，以防止氣味浸入酒中
●平放 能確保瓶塞經常濕潤，而不至於幹涸縮小讓空氣進入
一種投資樂趣
一位看上去外表極為平常的年輕人來到蛇口的夏桑園酒莊，這裏名品豐富，有世界各地不同品味的頂級葡萄酒。他不動聲色，一口氣買走24支每瓶售價高達2500元的法國原產地的“拉菲”，拉菲18世紀初就是法國非常著名的酒莊，是國際公認的五大頂級酒莊之一，一年正牌產量也不過25000箱左右。他的出手不凡讓知情人不免駭異，有人說，這正是典型的投資葡萄酒的藏家所為。
在國外個人收藏品市場，名酒投資早已經是投資者們樂此不疲的行為。法國波爾多、勃艮第和隆河穀等30餘種著名葡萄酒由於其可觀的增值價值、獨特的釀酒風格以及豐富的酒
品文化，在拍賣場上屢創新高，成為投資家們競相追捧的藏品。
和國外相比，中國市場此風正悄然興起，方興未艾。1997年，廈門舉辦過一期法國極品葡萄酒拍賣會，其中1916年產於瑪歌酒莊的極品紅酒創下了25萬元的最高成交價。這種新一輪的投資方式所帶來的刺激，使部份財富擁有者愈加關注國內外的藝術品收藏市場，並持有渴望。在他們眼裏，藏酒本身是一種愛好，隻有將興趣與收益結合起來，才能更好的體現葡萄酒的“價值”含義。被譽為“液體資產”的稱謂不是沒有道理，增值幅度大、值率穩定是葡萄酒的特點，也是投資者們奉行的至理名言。根據環球葡萄酒的資料，投資法國波爾多地區的10種葡萄酒，過去3年的回報率為150%，5年回報率為350%，10年回報率為500%，大大超過同期道瓊斯和標準普爾指數成份股的增值速度。
簡永添，上海浦東香格裏拉酒店的總經理，他看上去高大又健康，爽朗性格中流露出瑞士人的坦誠和執著，他毫不掩飾自已對收藏葡萄酒的熱愛，“我不投資股票，也不投資資金，我投資“液體資產”，簡永添樂觀地說。從事酒店管理，使簡永添對葡萄酒有著比旁人更多的體會和見識。根據他的經驗，投資葡萄酒年收益至少是10%。1995年他購入的幾家世界著名酒莊所產的頂級葡萄酒，如今收益率已達100%。
然而，投資葡萄酒固然讓人獲得藏酒的樂趣和體驗交易的快感，但財富增值並不是一朝一夕就可以實現。正如葡萄酒不斷升華的生命本質，了解它需要耐心和細致的過程。在全球，葡萄酒的品種不下十萬個，作為投資，並不是任何一款都可以成為目標，僅有不到百種的葡萄酒可以成為投資級葡萄酒，購買這種可以長期陳年並隨時間延長而增值的葡萄酒頗有講究。
首先，要購買佳年份的頂級酒。葡萄酒的質量受大自然影響很大，因此有年份的區別，如波爾多佳年份與一般年份的頂級紅酒價格會相差200美元。
其次，盡量購買大瓶裝和整箱酒。常規單瓶酒（750毫升）的份額非常小，不易售出。購買整箱和大包裝（1.5升、3升、6升和9升等）的酒，是收藏投資級葡萄酒的一個重要原則。
第三，購買期酒。與酒商預先簽訂合同、預先付款購買指定葡萄酒，必須等待一段時間（通常是1～2年）後才能拿到。一般釀造投資級酒的酒莊在好年份時會有期酒銷售。
第四，注意收藏分散化。由於不同國家產區的佳年份不同，所以在購買佳年份酒時會分散到不同產區。進行多元化投資，是使酒窖藏品持續升值的一個重要方式。
第五，把握好購買時間。了解並預測到價格的高低循環，就可以在最佳時機購買和出售葡萄酒。
波爾多頂級酒莊采珍
115000公頃的葡萄園，12500家酒莊，每年出產約7.2億瓶的葡萄酒，波爾多━━法國最大的優質葡萄酒區，吸引著世人不可抗拒的目光。它地處法國西南部的大西洋岸，氣候溫暖而潮濕。這裏河道寬闊，風光秀美，迥異的民俗和曆史蘊涵，使波爾多成為當之無愧的“美酒之都”。
在波爾多，“城堡”是最常見的產酒單位。大型的，頂級的城堡酒莊的主人多是波爾多城裏的貴族顯要，有的酒莊等級還可以“世襲傳承”，這對維護各自土地風味立下了不朽功勳。而更多的小酒莊卻沒有太多的層級性，個性和人情味十足。
城堡的大小，貴族或平民，氣派與否，與葡萄酒的品質無關。最重要的是稱“domaine”的葡萄酒，意味著必須完全用自有葡萄園的葡萄，在酒莊裏釀造，絕不能添加別處買來的葡萄酒。保證酒莊原產，是酒莊能夠建立各自獨特釀酒風格的優良傳統。
伊甘酒莊有410年曆史，生產的伊甘酒莊甜酒是公認的世界頂級甜白葡萄酒。擁有110公頃土地用作葡萄生產。此酒保存時間越長，顏色越金黃，並隨儲存時間加長而增值，深為葡萄酒收藏家們所鍾愛。
拉斐酒莊曆史悠久，追溯到18世紀時期就是當時非常著名的酒莊了，作為法國國王路易十五的宮廷禦酒，相比其它酒莊，拉斐更有王者之風。它享有波爾多名酒中最優雅的稱號，豐盈的稠度，完美的平衡，複雜精致的口感，果香可口。年產量約為25000箱正牌酒，擁有100公頃的葡萄園。
木桐酒莊在1855年波爾多葡萄酒評級時隻列於頂級二等園，直到1973年才終於躋身五大頂級酒莊之列，但這並不妨礙它一直絕佳的銷路和勝讚的口碑。深厚結實的口感與多變的豐富酒香，充滿迷人的韻致。擁有75公頃葡萄園，年產量大約為36萬瓶。
瑪歌酒莊建於16世紀，這座古老的白色城堡在當地蔚為壯觀。酒莊釀酒風格恪守傳統，保持手工操作，至今仍然使用橡木發酵罐，被讚美是波爾多酒的代表作。細致、優雅、豐濃、留香持久。擁有葡萄園麵積195英畝，年產大約31000箱葡萄酒。
拉圖酒莊是一個古老的莊園，18世紀已經贏得英國王公貴族的喜愛。卓越的品質使它產出波爾多地區最雄壯威武的紅酒，酒體強勁，厚實，成熟後的酒體有極豐富的層次感，。擁有65公頃葡萄園。對葡萄產量控製嚴格，在不好的年份，對采摘後的葡萄還要經過嚴格的手工篩選。
奧比昂酒莊是波爾多地區最早成名的頂尖酒莊，創立於1550年，擁有46公頃的葡萄園，年產大約16000箱酒。曆史悠久，品質一貫保持相當水準，具有波爾多最複雜的香氣，入口有肉感。
奢華記錄
■最貴的標準瓶裝葡萄酒---1787年份拉斐酒莊葡萄酒，1985年拍賣售出16萬美元。
■最貴的大瓶裝葡萄酒---1945年份大瓶裝(5升佳釀)摩當豪傑酒莊葡萄酒，1997年拍賣售出11.4614萬美元。
■最貴的批售葡萄酒---50箱600瓶摩當豪傑酒莊1982年份葡萄酒。1997年拍賣售出42萬美元。
■最貴的白葡萄酒---1784年份迪琴酒莊白葡萄酒，1986年拍賣行售出5.6588萬美元。
■最貴的幹紅葡萄酒---7支羅馬康帝酒莊1978年份蒙塔榭酒，2001年拍賣售出1675萬美元，即每支2，3929萬美元。
■最貴的單支勃艮第紅酒---6誇脫大瓶裝，羅馬康帝酒莊1990年份勃艮第紅酒，2002年拍賣售出6，96萬美元，折合每標準瓶容量5800美元。
■最貴的甜白葡萄酒----1847年份單瓶伊甘酒，2004年拍賣售出71,675美元
