北京及周邊旅遊完全指南

第2章 吃在北京 Eating

　　北京是一個著名的美食之都，各種各樣的菜肴異彩紛呈，上到宮廷“禦宴”，下到地方小吃，都能找到正宗的代表。

　　A　吃烤肉

　　傳統風味最有名的當推烤肉季與烤肉宛。烤肉季在什刹海的邊上，在這裏就餐可以一邊看風景，一邊嚐美食，一舉兩得。至於其他有名的燒烤，可能就要算韓國餐館了，如權金城、漢拿山、壽福城、翠微三千裏等，幾乎隻要是一家韓國餐館就有燒烤。至於其他有名的烤肉店，不可錯過的還有巴西烤肉，以及散布在胡同旮旯的烤串店了。有時候，你別瞧不起那些路邊小店，烤出來的東西還真不賴。

　　B　吃烤鴨

　　一提到北京的烤鴨，人們可能立即會想到全聚德。但說句心裏話，全聚德的烤鴨雖然很好，但並不是普通老百姓吃得起的。一隻烤鴨，幾百上千的，對於收入不是很高的人來說，吃起來真是有點奢侈。再說，幾十元一隻的烤鴨在別的地方也能吃到，能省的何必不省呢7像大鴨梨、金百萬、天外天、九華山等，其烤鴨做得就不錯。當然，你如果是為了商務宴請想吃烤鴨，那麽，就得去全聚德、便宜坊、大董烤鴨店這些地方了。

　　C　吃涮肉

　　在北京，涮肉的館子確實多得很，而且不同風味的都有。比如傳統老北京風味的有東來順、港式的有鼎鼎香，連鎖最多的有小肥羊、塞外風味的有塞外香驢大酒家，用木炭做燃料的有陽坊勝利，人氣特別火爆的有海底撈、經濟實惠的有大白鯊等。

　　D　吃素菜

　　吃慣了大魚大肉，偶爾去素菜館吃吃，那種感覺真的不一樣。而且，素菜做出來的“色香味”比起葷菜來毫不遜色。比如老字號的素菜館有功德林，檔次較高的有素食居，隱於鬧市的有荷塘月色，棲於古院的有菩提緣等。

　　E　吃小吃

　　北京的小吃在全國是非常有名的，如爆肚、鹵煮火燒、炒肝、驢打滾、灌腸等。吃爆肚最有名的餐館當推爆肚馮、吃鹵煮火燒最有名的要算小腸陳。如果什麽都想吃，那最好是去小吃最集中的王府井小吃一條街、後海九門小吃、護國寺小吃等地，這裏的小吃堪稱應有盡有。

　　F　吃情調

　　吃有許多境界，淺層次的可能是吃飽就好，但有許多人，在吃的時候，追求得更高。比如情調，比如氛圍。在西四東大街有一家兩人世界西餐廳，每次隻接待一桌客人，屋子可隨自己的喜好布置，並提供電腦、投影儀、電視、音響等多媒體設備把氣氛烘托到極致，特別適合情侶約會時在這裏就餐。當然，在北京像這種注重情調和氛圍的餐廳還有很多。比如，山吧、那家小館、甘一客等餐館，其環境與氛圍都是特別的棒！

　　誠然，有關北京的“吃攻略”還有很多值得一寫的地方，但限於篇幅，難免掛一漏萬，隻能擇要記之了。