約距今1萬年前,人類曆史進入新石器時代。這一時代生產工具的主要特征,是磨光石器的廣泛使用和陶器的製造。在製作新石器時,人們首先將石料打製成一定的形狀,然後在礪石上撒上帶水的砂,進行磨光處理,製造出準確適用、刃口鋒利的石刀、石锛、石鏃等工具。在新石器時代末期,人們還發明了在磨光石器上鑽孔的技術。製陶術的發明也是新石器時代的重要標誌。原始的製陶法很多,如將一團粘土壓進去一塊,再捏成圓形的器皿。還有的把粘土編成長條,再做成容器。總之,都是先用手製成陶坯,然後再用火燒。新石器時代,原始農業和畜牧業也隨著采集和狩獵的發展而產生了。