第七節 挑食、偏食應對有妙招

  惱人事件簿:

  我的女兒吃飯時,隻喜歡吃雞翅、排骨和土豆,怎麽都不肯吃芹菜、苦瓜等其他的青菜。我曾想過很多辦法鼓勵她吃一些有營養的新鮮蔬菜,可她說什麽也不吃,寧可餓著肚子。如此下去,真擔心孩子會營養不良。我該怎麽辦呢?

  家庭教育ABC:

  如果你的孩子一到吃飯就不肯張口,要麽把飯含在嘴裏隻嚼不咽,要麽半途吐出來弄得一片狼藉,要麽就是隻吃肉不吃蔬菜,那麽身為父母的你一定對此頭痛不已。其實這些都是孩子挑食(偏食或拒食)的表現,如果不及時矯正,不僅會導致某些營養的攝入不足或過量,孩子容易生病或是過度肥胖,嚴重影響他們的生長和發育,而且還會養成他們任性執拗的壞習慣。

  孩子挑食,通常有以下幾個原因:

  (1)因身體不適,消化力弱,食欲不振而挑食(這屬於正常現象,家長無須多慮,隻要注意在孩子病好後及時恢複正常的飲食習慣即可)。

  (2)家長忽視了對孩子正常飲食習慣的培養,或對孩子過於遷就與放任,助長了孩子挑食的壞習慣。

  (3)家長有意無意地在孩子麵前表現出對某種食物的偏好,孩子受了偏食意識的影響而自然地加以模仿。

  (4)家長對孩子的身體過於關注,經常強迫孩子進食某些營養食品,從而引起孩子對這些食物的反感。

  父母大學堂:

  父母當然希望孩子每頓飯都乖乖地吃,不挑三揀四,吸收均衡營養。可大多數的情況是,孩子喜歡吃的就多吃一點,不喜歡吃的就半點不沾。今天光吃這個,明天光吃那個。這餐某種食品多吃一點兒,那餐另一種食品多吃一點兒。他們不願意嚐試任何新的食物,甚至會對新的食物產生近乎病態的恐懼。

  很多情況下,當孩子表現出不喜歡某種食品時,家長並不是勸說或講道理,而是一味地遷就;當孩子表現出喜歡吃某種食品時,父母馬上又會讓孩子多吃。久而久之,導致形成孩子挑食的習慣。孩子多以食物的味道來取舍,他們不明白食物的營養價值。父母知道孩子不喜歡吃某種食物,不是強迫孩子吃下去,就是以後不再買那種食物,其實兩種方法都不妥當。

  實際上,家長的縱容促成孩子吃飯挑食的壞習慣。吃自己喜愛和可口的食物是人的天性,家長一味地滿足孩子這種“天性”,就可能使孩子吃不到平衡的膳食,從而導致在孩子身上發生食物富足型的營養不良。

  糾正挑食這一不良習慣不能著急,要有耐心。不強迫、不哄或威脅孩子進食,如出現進食的逆反心理,更會加強偏食。而且父母應以身作則,做到不挑食。孩子有強烈的模仿心理,若父母作出不挑食的榜樣,凡孩子挑出不喜歡吃的食品,大人表現出吃得津津有味,就可以引導孩子主動去吃。要知道,你的鼓勵完全可以讓孩子喜歡上任何食物,當孩子不吃某種對他們有益的食物時,父母應該細心地找出其中的原因,並從中查找改善的對策和辦法。正確、健康的飲食習慣的養成,必須要從小培養,尤其是在5歲之前。

  以下給出幾個防止或糾正孩子挑食的方法,供家長參考:

  (1)避免進食前的劇烈運動。

  孩子剛剛做完劇烈運動後是沒有食欲的,如果此時就餐,孩子必然會挑挑揀揀,長此以往,易養成挑食的壞習慣。

  (2)鼓勵孩子做餐前服務。

  孩子天生就對餐前的準備工作感興趣,家長可以利用他們好奇、好動的天性,讓他們幫忙擺桌椅、端菜碟、分碗筷,甚至在做菜時讓他們幫忙洗菜、拿作料。麵對自己參與勞動所得的成果,孩子自然會很開胃。

  (3)給予孩子獨立進食的機會。

  二三歲的孩子會產生獨立進食的要求,家長不可因擔心孩子吃得不夠,或弄髒衣服、地板而忽視了孩子這一心理需求,進而使孩子失去對食物的興趣。

  當然,家長在訓練孩子獨立進食的過程中,要注意孩子各個年齡段的能力。對於較年幼的孩子,練習進食的時間不宜過長。一般來說,二三歲的幼兒,自己拿起湯匙吃5分鍾後就可能因累了而不願再吃。如果家長認為他吃的分量不夠,可以再喂他,讓他吃飽吃好;最好不要勉強他繼續練習,否則同樣可能導致挑食、拒食。

  (4)製造進餐時的和諧氛圍。

  不管是什麽原因,家長切忌在孩子進餐時恐嚇、責罵或以其他方式懲罰孩子,因為恐懼、擔憂、憤怒等負麵情緒會直接影響孩子的食欲。家長應善於營造就餐時的快樂氣氛,使孩子心情愉快,樂於進食。

  (5)避免讓孩子挑食的行為得逞。

  有的孩子不吃某些食物,家長怕他餓壞了,立刻為他預備別的食物,孩子的挑食行為得逞,壞習慣就會由此養成。相反,假如父母告訴孩子這個食物很好吃,全家都愛吃,吃了以後身體會強壯,而且這個時候隻有這個食物可以吃,不吃就要餓肚子。這種積極、堅定的態度就會有效地阻止孩子的挑食行為。

  (6)避免給孩子挑食的機會。

  不少家長習慣於每次吃東西時問孩子:“你喜歡吃這個嗎?”“你喜歡吃什麽呀?”這些問題容易給孩子挑食的機會,是不必要的。

  (7)給孩子積極的暗示。

  吃飯時,家長要表現出對食物極大的興趣,可以邊吃邊讚:“真好吃!”“我們都喜歡吃。”孩子得到積極的暗示後會主動地模仿。

  (8)為孩子樹立效仿的榜樣。

  孩子最喜歡得到別人的稱讚,可以在挑食的孩子麵前,大大稱讚不挑食的孩子,從而使孩子因羨慕而積極地效仿。

  當然,在樹立榜樣時避免孩子間的妒忌是很重要的。例如,小明不吃魚,但亮亮最愛吃魚,大人可在亮亮吃魚的時候說:“亮亮真是好孩子,愛吃魚,又健康又聰明,我知道小明也會像亮亮一樣,喜歡吃魚的。”這樣說既使小明有了效仿的榜樣,又避免了對他的打擊。

  (9)對孩子進行巧妙誘導。

  甜甜不愛吃魚,但最愛吃火腿蛋。媽媽就把魚肉茸放進火腿蛋裏,給甜甜吃。最初放一點點,漸漸把魚肉茸的分量加多,結果甜甜愛吃的“火腿蛋”,其實已經變成了“火腿蛋和魚肉茸”。這時媽媽不妨告訴她真相,然後說:“甜甜原來是喜歡吃魚的!”

  (10)保持孩子進食時精神愉快。

  “精神性的食欲促進”有助於改進偏食的習慣。

  (11)減少零食。

  香、脆、甜、酸、鹹等多味的小食品,如話梅、奶糖、巧克力等是這一年齡期孩子最喜歡吃的食品。吃得過多時,往往正餐時胃口不好,結果是孩子越吃越瘦小。另外,不停地攝取零食,勢必使小兒的腸胃得不到充分休息,消化液的分泌減少,引起腸胃功能失調。同時,過多地吃甜食,糖在腸道中容易發酵產氣,使肚子產生飽脹感,食欲便大受影響。這樣孩子就長期處於饑餓狀態,營養不足,阻礙了正常生長發育。

  聽故事學家教:

  爸爸下廚為天天做了一桌豐盛的晚餐,有洋蔥土豆片、魚香茄子、香菇雞片、青筍胡蘿卜和番茄雞蛋湯,還有一杯新榨的鮮橙汁。可誰知天天卻說:“我不要吃胡蘿卜,我不喜歡吃……”爸爸對天天說:“胡蘿卜很有營養,多吃胡蘿卜才能長得壯。”“胡蘿卜太難吃了,我不要吃,我要吃雞肉!”天天把勺子伸向香菇雞片,隻吃雞片,不吃香菇。

  一天一天過去了,天天還是隻喜歡吃自己喜歡的食品,隻要是不好吃的,他統統一概不吃。突然有一天,在體育課上,天天暈倒了,老師和同學們把天天送到醫院,醫生對天天說:“小朋友,你是不是吃飯的時候挑食啊?你暈倒的原因是偏食導致營養不良引起的,以後一定要好好吃飯,不能挑食、偏食。”

  從此以後天天再也不挑食了,經過幾個月的補充,天天的身體逐漸強壯了起來,身體素質一天比一天好。

  愛心錦囊:

  孩子正處於身體快速生長發育的重要時期,這個時期一定要補充各種營養成分。要多吃些富含各類營養的食物,如豆類製品、蛋、魚蝦、奶類、瘦肉,富含維生素和鈣等無機鹽的蔬菜、水果等,隻有各類營養成分都補充充足了,孩子的身體才能像小樹苗有了陽光和雨露一樣快速地成長。那麽,怎樣做才能改掉偏食、挑食的壞習慣呢?

  (1)下定決心改掉壞習慣。

  偏食和挑食是壞習慣,不是一兩天就能糾正過來的,為了擁有一個健康的身體,小朋友們要有毅力,長期堅持下去,按照大人的安排吃東西。對於偏食的小朋友,不能想吃啥就吃啥,不喜歡吃的卻又不吃,這樣就會養成挑食、偏食的壞習慣。要少吃零食,如果過多地吃零食,會降低食欲,就不會正常吃飯,而令食物的營養不全麵,更值得注意的是,零食中含有很多添加劑、色素、防腐劑等,這些對身體都是有害的。

  (2)吃飯時不要看電視。

  有的小朋友喜歡邊吃飯邊看動畫片,一頓飯要吃半個小時,這樣不利於身體對食物的消化吸收。電視的畫麵會分散我們的注意力,降低唾液和胃液的分泌,飯菜也就沒有了味道,造成食欲下降。

  (3)按時吃三頓飯。

  要認真對待吃飯,不能因為貪玩就不好好吃飯。過後餓了,又胡亂吃零食。這樣下頓飯也會沒有食欲,容易形成惡性循環。要記住:早飯要吃飽、吃好,早餐很重要,因為一上午消耗的熱量都是由早餐提供的;午餐是正餐,更要吃好,因為下午的能量都是靠午餐來補充的;晚餐不要過飽,因為如果晚餐吃得過飽,就會加重消化器官的負擔,過多的食物會轉化為脂肪,引起肥胖,影響睡眠。

  (4)去醫院看醫生。

  因為身體內缺少一些微量元素或者是患有某種疾病也會導致偏食,這就需要去醫院做身體檢查,讓醫生幫助我們治療。

  
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