生肖文化--春牛辟地

一、象人搏牛

在椎牛期間，往往舉行鬥牛儀式。乾隆《貴州通誌》：“祀祖，擇大牯牛頭角端正者，飼及茁壯，即通各寨有牛者，合鬥於野，勝即為吉。鬥後，卜日砍牛以祀。”這說明鬥牛是在椎牛之前，具有占卜、喜慶和取悅於神的目的。

追溯鬥牛之始，應該上溯到獵牛時代。獵牛的核心活動是與牛鬥，從而攫取生活資料。隨著農、牧業生產經濟的出現，獵牛日趨減少，但是人類與牛的聯係有增無減，如飼養、牧放、役使、椎牛等，人類也把往昔的捕牛或鬥牛技藝搬到生活中來，形成了驚險生動的鬥牛娛樂。

過去一提到鬥牛，就想到西班牙的鬥牛士以及他同牛搏鬥的驚險場麵，有人甚至說，西班牙式的鬥牛為歐洲式鬥牛，唯獨歐洲有，其他地區不存在，而牛與牛鬥，則是中國式鬥牛，中國沒有人與牛鬥的鬥牛方式。其實，這種看法是很片麵的。中國固然有兩牛相鬥之戲，也有讓人與牛相鬥之戲，後一種形式由來已久，而且形式多變，遠比西班牙式鬥牛豐富多彩。首先，是人與牛鬥，即象人搏牛。

象人，指中國古代與牛相鬥的人，因其戴象皮帽或披象皮外衣而得名，這種象人鬥牛，是人與牛相鬥的異稱。《漢書?禮樂誌》：“象人。”顏注引孟康曰：象人“若今戲魚、蝦、獅子也。”象人搏牛是在考古中發現的，試舉幾例：

山東嘉祥武氏祠上有一組“搏獵圖”，其中一人拉角，一人持尾，把一頭肥壯的牛提拉起來，其下有一人，單臂握後腿，把一頭牛頭朝下提起來。該表現的就是人與牛搏鬥的形象。

徐州銅山縣洪樓漢墓上有一幅力技圖，其上有搏虎、拔樹、舉臼、擒鹿、提瓶和曳牛等形象。其中的曳牛者，頭戴麵具，身披熊或虎皮，手操牛尾，把一頭牛頭朝下，背在肩上，牛還蹬蹄掙紮。

河南南陽出土的鬥牛畫像石更多，有的象人與牛鬥，另外，還有的象人與牛周旋，躍躍欲試。

河南南陽發現兩幅犍牛圖，也是人與牛鬥，但是兩人參加，一人是戴麵具的象人，身披虎或熊皮，對公牛做挑逗狀，刺激公牛前來撞擊象人。正在此時，另一人從牛後衝上去，抓住牛的睾丸，用刀割之，於是公牛痛疼不止，掙紮不停。這種鬥牛是人與牛搏鬥，直接起源於獵牛方式。在山東、河南所發現的漢畫像石上就有不少人與牛鬥的形象。但是鬥牛人都是佩戴麵具，披獸皮、象皮，故曰象人鬥牛。方法是由鬥牛人逗引公牛來應戰，然後鬥牛者把公牛製服。在我國許多少數民族地區仍還保留著這種鬥牛方法。

浙江金華地區有人與牛鬥的習俗，以把牛摔倒為勝。壯族也有摜牛遊戲，也是人與牛鬥。方法是人衝向猛悍的牛，用手抓住牛角，並且用頭頂住牛的天靈蓋，互相頂架，當牛往後退卻時，頂牛人把牛角往上一抬，用肩頂著牛頸，水牛出氣困難，前足失去平衡，此時摜牛人以腳別住牛腿，用肩撞牛，使牛翻倒在地。另外，在寧夏、甘肅地區，回族在喜慶之際必舉行摜牛比賽，由一人一牛入場，牛要披紅花，鬥牛者著披風，雙手握住牛角，與牛進退，鬥牛者以突襲的動作，即將牛角扭向一側，用右肩扛住牛下巴，使力把牛脖子一別，即把牛摔在地，取得摜牛的勝利。關於摜牛，回族還有一個傳說，遠古時期回族椎牛時，必須用幾個人才能把牛摔倒，十分費勁，而且危險，有一次一個青年獨自就把牛摔倒了，捆住牛，受到眾人誇獎，從此人們都模仿他的辦法，一人摜牛，久而久之，使摜牛成為一種民間娛樂活動。

在談到象人鬥牛時，還應該看看國外的鬥牛情形。在西班牙、墨西哥、南美都有鬥牛風俗，又統稱歐式鬥牛。歐式鬥牛傳至我國澳門，在澳門也有鬥牛娛樂。

澳門鬥牛有兩種形式：

一種是鬥牛士、捕牛隊與牛鬥。鬥牛士身穿18世紀的華麗盛裝，手持短標槍，手舞紅色披氈。當牛衝向紅色披氈時，鬥牛士即以短標槍刺牛頸，這時捕牛隊也衝入現場，共同將牛製服。

另一種是鬥牛士與公牛鬥。鬥牛士先揮動雙色大披氈，引逗公牛出來，公牛衝出來後，鬥牛士用短標槍刺其頸，且揮動大披氈，最後以刺中為目標，鬥牛士就可以凱旋了。

通過澳門鬥牛活動看出，它與歐式鬥牛既有共性，又有特點：

第一，澳門鬥牛不是為了將牛刺死，而是象征性地把牛頸刺傷。他們通過鬥牛比賽，選出最佳種牛，用來配種繁殖，功利目的比較明確。

第二，葡萄牙政府明確規定要保護鬥牛士和鬥牛，每隻牛一生僅能參加一次鬥牛活動，其角尖必磨平，並包以皮套，鬥牛士所用的標槍，尖鋒隻能有三厘米，不可過長。

澳門鬥牛來自葡萄牙，發源於12世紀，當時是軍人訓練體能的方式之一。當時的國王把野牛作為假想式的敵人，讓軍人們練習征戰，從而使鬥牛活動在上層社會和軍隊中間相當流行，後來才麵向社會，變成一種娛樂性活動。

澳門鬥牛活動規模較大，參加鬥牛表演者50人左右，包括鬥牛士、騎士和捕牛隊，後者實為鬥牛的支援隊伍，另外還需有20頭公牛、3匹良馬。1966年舉行了首屆鬥牛會，場麵十分隆重，1974年又舉辦了第二屆，1986年又辦了第三屆。每次鬥牛活動都有數千人參加，場內鬥牛士與牛激烈爭鬥，場外號角齊鳴，內外呼應，熱鬧非凡。

通過上述鬥牛看出，澳門鬥牛是比較文明的，故有“人道式鬥牛”之美譽。古代鬥牛是怎麽起源的呢？有人說是為了給公牛去勢，即在人與公牛搏鬥中，乘機把公牛的生殖器割下來。這種說法，不能令人信服。首先，我國遠在商周時期已有去勢或閹割技術，到漢代又有了相應的發展，是用不著在舉行龐大的鬥牛儀式中從事閹割的。其次，在談到鬥牛時，還要提到二郎神鬥牛魔的故事。民間傳說遠在戰國末期，秦國強大，在今四川地區設立蜀郡，李冰任太守。當時成都地勢低窪，江河密布，洪水一下，田野荒蕪，人畜死亡。李冰發動民眾，修築了都江堰。但是修一次，決堤一次。有一次，李冰的兒子二郎在江堤視察水情時，突然發現江中有一頭野牛，翻起數丈浪濤向堤壩衝去，二郎對跟隨他的弓箭手說：“這頭牛就是江神，現在我在胳膊上拴一白色帶子，下去與牛魔搏鬥，你們見牛魔就射箭，助我一臂之力。”說畢，二郎變成一頭大水牛，與牛魔廝鬥，直到洪水消退為止，但是二郎也消失在江水中。從此都江堰水患止住了，江水可灌田萬畝，使四川成為天府之國。人們為了紀念二郎的功績，專門修建了二郎廟，世代加以供奉。

我國古代鬥牛的基本內容是人與牛鬥，而這一格鬥有它古老的來源，即起源於狩獵活動。野牛是重要的狩獵對象，也是最凶猛的野獸之一。人類對付野牛的辦法，有多種多樣，有的用地弩塗毒射殺，有的用陷阱或木城活捉，也有的群起而攻之，有的握角，有的操牛，有的搬肩，有的則對準其要害部位，如咽喉、肛門，甚至生殖器，以利矛刺殺之，往往百發百中，置野牛於死地。我國古代的象人鬥牛，基本是再現了獵人在山間同野牛格鬥的種種形象。因此，鬥牛來源於狩獵，又高於狩獵。鬥牛是對遠古獵牛的回憶。通過鬥牛活動，還鍛煉了人們的勇敢、智慧和大膽向前的精神，正因為如此，鬥牛才為廣大人民所喜愛，在曆史上有旺盛的生命力，並長期地保存下來。