縣域多姿

第二十一章 紅薯粉絲

　　紅薯受汙染少，因其含有蛋白質、粗纖維、鈣、鐵及多種維生素，被國外稱為“長壽食品”、“營養均衡食品”、“太空食品”，同時，許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

　　紅薯粉絲以純鮮紅薯為原料，采用高新技術精製而成，具有潔白純淨、經久耐煮、不渾湯、不斷條、彈性強、柔軟可口之特點，常食可抑製癌症、心髒病，並能降低血壓，美容抗衰，延年益壽等。本產品經省專家鑒定，達到省優產品標準，被評為省優新產品稱號。藤田、陶唐、瑤田等鄉鎮主產。紅薯粉絲可水煮、燉炒當早餐，亦可涼拌當小吃，風味各異，口齒留香，令人難以忘懷。