有機白茶是永豐縣後來居上的一項新興產業。2004年,浙江客商汪來祥投資1100萬元在鹿岡鄉創辦全省第一個有機白茶基地,在荒山種植有機白茶300畝,並實現當年試種和加工成功。次年,基地擴大到1300畝,實現銷售收入600萬元。通過無償提供種苗和栽培技術,基地采取統一種植、統一收購、統一加工、統一銷售的模式,引導當地300多戶農戶推廣種植有機白茶。2006年,“靈華山”牌白茶榮獲世界聯合會第六屆國際名茶評比金獎,2007年白茶開發項目通過了省級鑒定。憑借這一優勢,永豐有機白茶很快闖入北京、上海、香港等地市場。由於品質和品牌都與國際對接,2008年永豐“靈華山”牌白茶被定為北京奧委會指定用茶。
為使有機白茶市場份額快速拓展,永豐縣出台了“以獎代扶”優惠政策,先後擠出200多萬元資金,扶助全縣25個基地和專業大戶。經過幾年的發展壯大,永豐縣的白茶種植規模已達6800畝,白茶年產量1.5萬公斤,產值2400萬元,是目前江西省最大的白茶生產基地。