尤溪農耕文化薈萃

第五章 清明節

　　清明節是二十四個節氣中的第五個節氣。清明節時，氣候清爽溫暖，草木開始萌發新枝芽，萬物開始生長，農民忙於春耕春種。在清明節這一天，人們喜歡出去郊遊，到野外去摘一兩枝剛長出的野花帶回家插在花瓶裏；也有人在門口插上楊柳枝條，叫作插柳、接春。婦女們還喜歡在這一天上茶山采一把青茶回家，沏上一杯清明茶，清明這天采的茶葉，衝入開水後，茶芽根根直立，徐徐沉落杯底，俗謂飲清明茶可以明目。清明節的應節食品是艾粿或鹹粿。