悅讀MOOK（第六卷）

第38章 點評“劉太醫”

　　◎嚴冬雪

　　近年來，健康養生類圖書是圖書市場的一個熱點。其中不少書打著中醫的旗號，用“祖傳”、“秘方”等作為誘餌，吸引了大量的讀者。有的書還一再登上暢銷書的排行榜。“劉太醫”（真名劉弘章）就是這些書的作者之一。

　　由“劉太醫”撰寫的《劉太醫談養生》等書有很好的銷售業績。“劉太醫”自稱是“太醫後代”、“中國唯一的腫瘤科世家”、“明代永樂太醫第二十四代後裔”、“蔣介石侍從醫官的孫子”……遺憾的是，他並未能治好他第一個妻子的腫瘤。他在書中反複宣稱“肉塊吃死人”、“海產品有毒”，自己“從來隻吃粗糧，不吃細糧”……但人們卻看到他吃白麵包的餃子，吃大蝦，甚至醃菜。

　　《中國新聞周刊》特地請武警總醫院病理科主任紀小龍、中國農業大學食品科學與營養工程學院的何計國副教授，對“劉太醫”書中的一些觀點進行點評。

　　看了這些點評，讀者一定會問，這些書是如何會出版的？這樣的“養生”豈不是“害生”！我們的出版工作者真該好好深思一番。

　　必須喝純淨水 一杯絕對純淨水的價值，等於一杯黃金。

　　專家點評：恰恰相反，純淨水由於缺乏礦物質，目前都不提倡喝它。

　　喝水要一口氣喝下去！其目的是擴張食道。因為食道有頸部狹窄區、支氣管主動脈狹窄區、膈狹窄區，食物通過這三個狹窄區的速度十分緩慢，因此刺激性物體容易在此損傷食道；所以食道癌無一例外而發生在這三個狹窄處。如果我們一口氣喝水，那麽食道的三個狹窄區就會被擴張。

　　專家點評：用了一點現代醫學知識，但沒有真正看過喝水的時候在食管裏是怎麽流的。第一個狹窄區在入口，食道癌幾乎沒有在此發生的，第二個也不是主要的，食道癌主要發生在第三個膈狹窄區。但不是因為狹窄使刺激性物體在此損傷食道而致癌，而是因為胃裏食物的反流。真要從健康角度而言，應該是每天飯後喝兩三口水，把食管衝幹淨。

　　不可食用維生素片 化學合成的維生素隻是天然維生素的同分異構體。更進一步說，你所吃的化學維生素不知為何物……化學合成的維生素具有化學藥物的通性——藥源性毒性。多吃水果，是我們補充維生素的唯一途徑……蔬菜要生吃，不能炒吃……加熱之後的蔬菜，其維生素的含量已經蕩然無存；而高溫加熱之後的蔬菜，隻是一盤纖維素……每一種水果都含有全麵的維生素，否則它們就不能正常地生長。

　　專家點評：既然不知道合成的維生素為何物，你怎麽知道它有毒？沒有證據！另外，不是所有的維生素都會在炒菜過程中被破壞，不能為了補充維生素就一直生吃菜。而一般水果中維生素含量是很低的。

　　事實上，化學方法合成一般小分子的技術目前已經比較成熟，相同化學式、相同分子式以及相同旋光性的化學物質均可以控製合成。

　　肉塊吃死人 劉純在《短命條辯》裏說：“食肉塊發眩暈，亦蓄肉毒。而熬湯解百毒。”肉塊中的脂肪是人類的大敵，人體的脂肪增多，就意味著人體的功能下降。例如，高血脂、柯興氏綜合症、肥胖性生殖無能症、肥胖性呼吸窘迫綜合症等。脂肪能夠提供高熱量，但是脂肪在提供高熱量的同時，也造成了人體的酮中毒。大家知道，糖尿病的急性死亡，就是脂肪分解而造成的酮中毒，酮中毒之後就是昏迷而死亡。

　　專家點評：酮中毒不是吃肉引起的，而正是因為不吃肉造成的！沒有食物供應，人體把儲存的脂肪拿出來分解，這時候才分解出現了酮。

　　吃肉老得快 人吃進塊狀的肉類，最多隻能吸收30%，而其餘的70%在結腸內形成了糞便，這種肉類的糞便經過發酵，就會產生許多有害的化學產物……這些毒素就會使人發生自體中毒。自體中毒的近期表現就是疲乏煩躁、食不甘味、便秘上火、小病不斷，甚至全身骨骼疼痛，而遠期表現就是快速衰老而短命……你看經常吃肉塊的人，他的智力是低下的，他的體力是很差的，他的皮膚是粗糙的，而內髒是硬化的，其壽命是短促的。

　　專家點評：顯然沒有任何已知的證據來證明這些結論。

　　肉皮湯稀釋血黏度 肉皮湯被人喝進去之後，由於黏度很高，因此要被大量的消化液充分稀釋，使之低於胃腸細胞滲透壓，才能被胃腸細胞吸收。也就是說，我們吸收入血的肉皮湯，已經不像碗裏的那樣很黏，而是帶著大量的水分進入了血液，因此自然稀釋了血黏度。

　　專家點評：對人體消化吸收過程不了解而想當然。肉皮湯到了腸子裏，糖要變成葡萄糖，脂肪要變成脂肪酸，不能說“肉皮湯被吸收入血”。

　　缺乏膠原纖維易發癌症 人體組織是由細胞和膠原纖維構成的。如果人體缺乏膠原纖維，那麽細胞就會瘋長，容易發生癌症或者境界瘤。

　　專家點評：沒有證據。細胞是否瘋長與膠原纖維的多少沒有聯係。膠原蛋白吃下去一定是先被消化成氨基酸，由人體吸收，再在需要的地方，由人體合成蛋白質。吃下去的膠原蛋白是否分解、合成為人體自身的蛋白質，以及合成在哪個部位，都取決於人體“選部位”，而不在於吃了多少。這是早就被實驗證明的了。

　　人體自己不能生產膠原纖維 而牛蹄筋含有大量的膠原纖維，因此牛蹄筋是人類補充膠原纖維的重要途徑。膠原纖維存在於每種動物組織裏，但是在牛蹄筋裏比較多……喝牛蹄筋湯是非常重要的保健方法。

　　專家點評：人體是隨時在產生膠原纖維的。如果不能，請問這位“太醫”，他從小到大，在還沒有開始喝牛蹄筋湯的時候，他的膠原纖維是怎麽產生的？一歲就開始喝湯？那麽一歲之前呢？別人沒有喝過這個湯，那麽他們的膠原纖維是怎麽來的呢？

　　現代醫學手段影響牛蹄筋療效 凡是已經使用放療、化療、皮質激素的癌症病人，由於結締組織中的許多纖維細胞已被破壞，因此癌症病人喝了牛蹄筋湯之後，不一定能夠合成膠原纖維，去形成癌的包圍圈。

　　專家點評：正因為人們看到了放、化療病人的痛苦，所以“太醫”才利用這個來引誘人們對放、化療形成錯誤認知。他不接受接受過放、化療的病人，主要目的恐怕就是為了避開真正確診為癌症的病人，而去碰那些可能是良性腫瘤的病人。

　　生長素問題 發生癌症的兒童，由於自身分泌大量的生長素；如果發生癌症，那麽醫生無法抑製生長素的大量分泌，而很難控製癌的生長轉移。

　　專家點評：兒童的確會分泌大量生長素，兒童常發癌症是神經母細胞瘤、視網膜細胞瘤。相反，與成人的比起來，兒童的這些癌症更好治，治好的更多。

　　缺乏膠原纖維導致癌細胞瘋長“癌前病變就是一個慢性中毒的過程，就是癌細胞周圍的纖維細胞被毒害，而不能再合成膠原纖維的過程。也正是因為缺乏膠原纖維，不能包裹癌細胞，因此癌細胞才能瘋長。”

　　專家點評：舉個例子，肝癌腫瘤的外麵都有膠原纖維包裹。因為絕大部分肝癌是從肝硬化的基礎上發展的，肝硬化就是膠原纖維包著基質蛋白所致。按他說這樣包住了，應該很容易好了？實際上肝癌卻是最難治療的癌症之一。

　　號召光腳走 光腳走一個月放走體內多餘生物電後，才能測準心、腦、肌、腸胃電圖。

　　專家點評：赤腳和穿鞋，做的心腦電圖是不會變的。

　　另類化驗單 化驗單隻需要正常或異常，不必摳數值，因為儀器試劑操作均有“偽差”，化驗單、化驗片子等等均是不可信的。美國醫院的化驗單隻標明正常或異常。

　　專家點評：儀器誤差、操作誤差是存在的。是否需要數值，視檢測本身來定。比如妊娠，隻需表明妊娠反應的有無，不需要標明體內孕激素有多少。而白細胞則必須指明數值，有的是3000，有的是5000、8000.至於“美國醫院化驗單沒有數值”一說純屬異想天開——全世界醫院都是一樣的。

　　“肝結石”成因 切除膽囊後，若沒有饑餓感，十二指腸的奧狄氏括約肌便會閉合，膽汁不會排泄到十二脂腸，便積壓在膽囊中（膽囊被切除，肝髒被當做膽囊），久而濃縮成結石。

　　專家點評：隻有膽道結石，肝髒沒有結石。膽囊切除者成千上萬，有幾個發生“肝結石”了？

　　闌尾炎 喝點瀉藥就好了。

　　專家點評：闌尾炎需要看程度，隻要沒有穿孔、化膿，就不需手術。跟扁桃體發炎一樣，不是都要割掉，隻要程度淺，是可以自己好的。

　　膽道蛔蟲 喝一瓶醋就好了。

　　專家點評：蛔蟲正常的生長環境是在腸子裏，它鑽到膽道裏，由於膽汁的作用，蛔蟲非死不可。蛔蟲臨死前的掙紮造成了病患的疼痛，痛完了，死了，隨著膽汁流下來了，肯定就好了，不喝醋也會好。

　　糖尿病 降糖藥物把葡萄糖變成肝糖元，但也變成了血脂，增加了血黏度，造成動脈硬化。

　　專家點評：降糖藥物有不同的機理，他說的隻是其中之一。使食欲下降的降糖藥物，以及注射胰島素，都不會把葡萄糖變成肝糖元。至於降糖藥物造成動脈硬化一說，沒有證據。

　　不能吃豆腐 豆腐是煉丹的產物，內含氯化鎂，是不能吃的。因此愛吃豆腐的人，易傷肝腎。

　　專家點評：不是所有豆腐都含有氯化鎂；即使是含有氯化鎂的豆腐，正常食用情況下，如此低含量的氯化鎂顯然不至於對身體構成危害。

　　不能吃晚飯 建國後蘇聯專家提倡一日三餐，影響中國人民“改變”不吃晚飯的習慣。到了一九五九年人民公社大食堂，“多出來的”晚飯吃空了糧庫，因此一九六〇年開始三年災害。

　　專家點評：中國一日吃三餐從宋代就已經開始，一日三餐均勻進食比一日隻吃兩餐、一餐更有利於健康。三年困難原因來自於人禍加天災，已有定論。