悅讀MOOK（第二十七卷）

維生素C能預防和治療感冒嗎？

　　秋秋

　　流言：

　　冬天是感冒的多發季節。健康欄目的專家們會特別強調要補充高劑量維生素C，因為高劑量維生素C有著預防和輔助治療感冒的作用。

　　在二十世紀四十年代，弗雷德裏克·羅伯特·克倫納（Frederick Robert Klenner）醫生就開始使用大劑量維生素C治療多種病症。而這個說法的重要推手是萊納斯·鮑林（Linus Pauling），他是兩次諾貝爾獎的獲得者，因此他發表的言論對公眾有很大影響。一九六六年，鮑林通過生化學家歐文·斯通（Irwin Stone）接觸到大劑量維生素C的治療理念。從此，鮑林每天服用三克維生素C預防普通感冒，並在一九七○年出版了《維生素C與普通感冒》（Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold）一書宣揚這個觀點。鮑林對維生素C一往情深，還開展了對癌症、小兒腦損傷、心血管疾病的治療研究，但最後都被證明是無效的。在中國，這種說法的廣泛流傳主要是由於維C補充劑廣告的過度宣傳。首先，“冬天是感冒多發季節”的說法不準確。感冒，分為普通感冒和流行性感冒，致病的原因不同，發病的規律也就不同。由流感病毒引起的是流行性感冒；由鼻病毒、艾柯病毒、科薩奇病毒等其他病原體引起的則稱為普通感冒。普通感冒沒有所謂的季節規律，一年四季都會發生，春秋季氣候變化大，更容易發生。而流感則在秋冬季節好發，還存在流行、甚至爆發流行的情況。普通感冒通常不用吃藥也能好；但流感的情況就嚴重多了，醫治不及時甚至可能致死。此外，也有一些病症，例如過敏性鼻炎、肺炎，發病初期的症狀和普通感冒很相似，要仔細鑒別。

　　在“維生素C預防和治療感冒”這種說法裏，感冒其實是指普通感冒。盡管主要的倡導鮑林有著很高的威望，但科學不是個人崇拜，一個說法是否正確還要根據研究結果判斷。六十多年來，“維生素C是否能用來預防和治療普通感冒”一直是爭論的焦點，也因此開展了大量的研究。在二○○七年，羅伯特·M。道格拉斯（Robert M。Douglas）小組收集了既往的海量研究數據，選取其中可靠的數據（服用劑量太小的不要、沒有安慰劑對照組的不要）進行了元分析，結果發表在科克倫係統分析數據庫。對於大量樣本的係統分析得出的結論是，對於普通人來說，大劑量補充維生素C並不能降低普通感冒的發病率，在緩解感冒的嚴重程度、縮短病程方麵，也沒有表現出比安慰劑更好的效果。不過，對於馬拉鬆運動員、滑雪者和在近北極地區演習的士兵的研究數據則顯示，對於短期暴露在寒冷環境下或接受嚴酷體能訓練的人，大劑量的維生素C還是表現出了一定作用。

　　其實，維生素C藥物的說明書裏也沒有明確指出它具有預防和治療感冒的功效。作用之一——增強機體抵抗力——在任何疾病的預防和治療中都很重要，顯然我們不能依此推出維生素C包治百病的結論。在很多情況下，維生素C作為人體必需的營養素之一，其作用隻是輔助性的。

　　盡管很早人們就知道使用新鮮的蔬菜水果補充維生素C，但直到一九三二年維生素C才被分離鑒定，隨後才出現了用它來治療各種疾病的嚐試，這可能是因為人們對維生素C的生理作用和疾病原因缺乏了解。隨著研究和認識的深入，這樣的治療方法被證實都是不正確的，也被人們慢慢淡忘了，唯獨預防和治療感冒的說法還被經常提起，依然有很多人相信。

　　結論：維生素C是人體必需的營養素，要保證每日足夠的攝取量，但對於普通人來說，它並沒有預防和治療感冒的作用。