前日看朋友圈兒被一個同學發的巴黎貝甜的藍莓酸奶慕斯饞到了。剛好家裏還有炒好的藍莓醬，就做了一個簡單版的。成品有藍莓的酸甜，非常creamy，奶味重，入口即化。切麵也很美好。 記錄一下方子，六寸蛋糕一個。 奧利奧餅幹底：奧利奧餅幹碎100克（不能要中間的奶油）+融化的黃油40克，在慕斯圈裏麵壓實。然後放入冰箱冷藏。 藍莓慕斯：藍莓醬150克（200克藍莓+4[閱讀全文]
佛塔塔的媽媽
佛塔塔是個小胖嘰嘰，超級無敵可愛
博文
(2022-02-11 08:11:31)
前日看朋友圈兒被一個同學發的巴黎貝甜的藍莓酸奶慕斯饞到了。剛好家裏還有炒好的藍莓醬，就做了一個簡單版的。成品有藍莓的酸甜，非常creamy，奶味重，入口即化。切麵也很美好。 記錄一下方子，六寸蛋糕一個。 奧利奧餅幹底：奧利奧餅幹碎100克（不能要中間的奶油）+融化的黃油40克，在慕斯圈裏麵壓實。然後放入冰箱冷藏。 藍莓慕斯：藍莓醬150克（200克藍莓+4[閱讀全文]
(2022-02-07 11:43:44)
我一直都想琢磨著做雪麵包，類似夏天時候的網紅冰麵包，白白的很漂亮，雖然平時做的表麵烤到金黃的麵包也很好看。 昨天成功啦，椰香藍莓雪麵包。 上圖是入烤箱前，下圖是360華氏度烤了半個小時，顏色完全沒有變，snowwhite。 記錄一下配方，可以烤九個小麵包： 高筋麵粉：250克 牛奶：200克 糖：30克 白粉：10克 酵母：3克 鹽：3克 黃油：20克 用水[閱讀全文]
(2022-01-29 12:23:25)
快過年啦，做了兩個應景的小甜點。虎皮蛋糕完全用的Tinrry+的方子，一步一步照著來。雖然用了12個雞蛋，但是真的很好吃。童年的美好回憶。剩下的蛋清冰凍起來留著情人節烤馬卡龍。小老虎蛋黃酥就是普通的蛋黃酥+巧克力畫的耳朵，眼睛，胡子。醜萌醜萌的。今年的臘腸也剛好吃。過年的氛圍拉滿了。祝大家新春快樂，虎年大吉。比心。[閱讀全文]
(2021-12-30 09:37:55)
整個holidayseason不是去蹭飯就是請吃飯。昨晚來家裏吃飯的客人裏有一個小姐姐是麥麩過敏體質，所以平時做的蛋糕都不適合做餐後甜點了。於是我做了一下research，加上自己的一些想法，做了兩個小甜品，效果非常好。大家都吃得很開心。現在把方子記錄一下：第一個：迷你芝士蛋糕這個蛋糕我用了在超市找到的glutenfree的消化餅幹（glutenfreegrahamcracker）做底。把餅幹搗碎加入[閱讀全文]
(2021-12-19 12:31:06)
我一開始想自己做麵條兒是因為佛塔塔特別喜歡吃一種有嚼勁的拉麵。可是那種拉麵不是常常能買的到。特別是疫情過後，越來越難。那個拉麵基本上是佛塔塔的安慰食物，他每次生病拉肚子或者胃口不好的時候，其它的東西一概不碰，唯有那個拉麵用白水煮了，卻可以吃下一大盤。於是我就想能不能模仿著做。沒想到成品非常成功。佛塔塔吃白水煮這個麵完全不用喂，自己[閱讀全文]
(2021-12-19 12:02:30)
前日裏在私房小菜看見皮球上了一個臘鴨腿蒸毛豆，看得我好饞。 回家我就跟仔父說，我要吃這個菜，要吃這個菜。 於是我們買回來了幾隻鴨子，先用鹽在冰箱裏醃了一個星期，然後又風幹了一個星期。 風幹過後看起來已盡非常誘人啦。 但是仔父還不滿足，他剝了一些五香瓜子殼，提前曬了幾個桔子皮，然後在我家的大鍋裏架上一個架子，把瓜子殼和桔子皮放在[閱讀全文]
(2021-12-15 11:30:34)
每年過節的時候都會做一些小點心，裝在盒子裏送同事和朋友，感恩他們這一年對我們小家的照顧。今年因為上班兒挺忙的，所以隻做了一個味道的馬卡龍（巧克力味），一個黃油曲奇，然後點綴了一顆聖誕樹小餅幹。也熱熱鬧鬧地裝滿了一盒。真的好喜歡在這個target買到的餅幹盒子啊，兩種聖誕節的顏色，還有window，我去年也用的這個盒子，希望一直有賣。雖然就做了兩種[閱讀全文]
(2021-12-07 12:03:45)
提拉米蘇算是一款新手友好的甜點，簡單又特別好吃，除了傳統的咖啡酒味，還可以變化出抹茶味，草莓味。隻要有馬斯卡彭芝士和淡奶油，就不太可能不好吃啊。因為提拉米蘇不用烤，蛋黃和蛋白都是生的拌進去，凍一凍就可以吃了。傳統的意大利方子也是生蛋黃，生蛋白。也有人說用可生食雞蛋，可是我從來沒買到過可生食雞蛋。最近看到一個處理蛋黃的好辦法，做出來[閱讀全文]
(2021-12-01 09:08:47)
本來計劃好感恩節去大城市浪一浪的，機票都訂好啦。無奈佛塔塔幼兒園新一波病毒來襲，發燒咳嗽來一波，伴隨胃口不好脾氣大。想著還是別帶他出去擠了，就窩在村裏過了一個悠閑的感恩節。過節當天小夥伴邀請我們去吃火雞大餐。這還是佛塔塔第一次吃整個的火雞呢。為了助興，我帶了一個巧克力蛋糕過去。用candymelt做了幾根“羽毛”插在上麵，又用巧克力和翻糖[閱讀全文]
(2021-11-22 09:20:15)
一直很喜歡這款超級少女心粉粉的草莓仙女魔法棒麵包，粉色的麵包體，灑滿粉色的酥粒，中間的淡奶油讓我想起小時候喜歡吃的椰香奶油餡麵包，最後點綴著絲絲白巧和可愛的草莓。真是每一個要素都滿足了老母親的少女心。但是做法略麻煩，所以一直沒下手。上個周末佛塔塔抱恙在家，我們哪兒都沒去，於是趁他午睡的時候，嚐試了這一款麵包。成品很美好，麵包體很軟[閱讀全文]
