“長江後浪推前浪，前浪死在沙灘上。”這幾天，到處洶湧著綠油油的“後浪”。然而，“變老（Aging）”與“成熟（Maturing）”是兩個絕對不同的概念。學會開車，擁有信用卡，結婚生子，成家立業。。。這隻是肉體物理性地“變老”，每個人都會“變老”，但並不是每個人都會“成熟”。那是思想和精神在滄海桑田，陰晴圓缺中的[閱讀全文]
博文
(2020-05-10 21:58:49)
“長江後浪推前浪，前浪死在沙灘上。”這幾天，到處洶湧著綠油油的“後浪”。然而，“變老（Aging）”與“成熟（Maturing）”是兩個絕對不同的概念。學會開車，擁有信用卡，結婚生子，成家立業。。。這隻是肉體物理性地“變老”，每個人都會“變老”，但並不是每個人都會“成熟”。那是思想和精神在滄海桑田，陰晴圓缺中的[閱讀全文]
(2020-05-09 10:09:31)
個人愛好有三：花，吃，狗。 疫情隔離期間，感謝美食，與花鳥狗的陪伴。 最近吃的。。。 早午餐 外婆鹵溏心蛋 香椿拌豌豆涼粉兒 三絲茭白 烤羊肉串兒 剁椒肥牛 辣炒山雞 煎餅果子（果篦兒） 涼拌茄子 院裏的花兒。。。 香水百合和漏鬥花兒 花毛茛 五葉銀蓮花 蘋果花和映山紅（亞洲梨，無花果，西[閱讀全文]
(2020-05-05 22:39:47)
家裏家外的上海朋友說，上海的蔥油餅應該是外脆內酥的！咬一口要在天堂一般的感覺！就象那個，因為上了BBC的《上海之味》，而秒變網紅的”阿大蔥油餅“一樣。被大家描述得口水直流，我趕緊拜師上海美女大廚Connie學藝啦。 關鍵詞： 1.多多的蔥 2.豬油油酥 3.肥肉丁 4.烤箱高溫模仿爐烤5分鍾（這是阿大蔥油餅的秘方，用高溫烤去浮油，更香脆不膩） 當[閱讀全文]
(2020-05-01 14:51:31)
據說，大家都開始炸油條，疫情就到了拐點！ 相信油條一直是吃貨們心中童年家鄉的滋味，也是很多海外遊子心理永遠的痛。因為很難吃到小時候那種金黃粗大，蓬鬆香脆的油條。自己家做，各種方子，都做不出那種效果。 我這裏分析了幾個很流行的配方，做了一些調整和改良，最終總結出一個配方，非常成功地炸出了金黃蓬鬆，又直又漂亮的油條。 看看側麵的[閱讀全文]
(2020-05-01 13:56:30)
小時候回上海奶奶家，最喜歡吃青菜饅頭，青菜碧綠油亮，配著吸滿湯汁的香菇，油汪汪，胖乎乎，別提多好吃了！別看隻有簡單的原料，但做起來，技術很是考究。蒸完的包子，青菜還是油綠綠的；雖然是素餡，但是其鮮美程度，一點不遜於肉包子。 上海菜饅頭/素包子 合麵 中筋麵粉：500克 溫水：275克 酵母：5克 糖：15克 油：5克 餡料 [閱讀全文]
(2020-04-26 16:11:49)
天氣開始熱了，做個水果慕斯蛋糕涼爽一下。大家在蛋糕店裏，看到漂亮的水果慕斯蛋糕，非常驚豔，其實，在家自己做很容易，對器材和手工的要求也並不高。今天，給大家介紹一款外表清新，口感絲滑的奶酪芒果慕斯蛋糕。這款蛋糕以多穀餅幹做底，淡黃色的芒果奶油慕斯夾心，潔白的奶酪奶油慕斯主體，鵝黃的新鮮芒果緞帶，新鮮嫩綠的薄荷葉與藍紫色夢幻的勿忘我小[閱讀全文]
(2020-04-26 13:57:31)
今天給大家介紹一款好吃又簡單的冰花煎餃。 牛肉胡蘿卜冰花煎餃 金黃酥脆的煎餃底部 晶瑩剔透的冰花 飽滿的煎餃 各種形狀的冰花 湯汁四溢，鮮香美味 牛肉胡蘿卜冰花煎餃 製作方法： 餡料: 碎牛肉，胡蘿卜，洋蔥，雞湯，花椒，大料，香葉。 煮香料水：用少許花椒，大料，香葉，加1/2cup水，在微波爐裏加熱到沸[閱讀全文]
(2020-04-24 11:40:04)
最近，不少朋友因為敏感話題，導致和昔日的好友，同學，甚至家人親戚，老爹老媽，老哥老姐，都話不投機半句多，輕則保留意見，保持沉默，重則一拍兩散，退群反目。大家困惑，為什麽世界變成了這個樣子？人與人，城與城，國與國，巨大的各種分歧，強烈的彼此憎恨，從未有過的混亂和分裂？ 一．病毒重新定義的世界 病毒仿佛命運無形[閱讀全文]
(2020-04-21 21:04:13)
11克，10.5公分直徑的皮子，28克餡子，35個褶子的蟹粉小籠湯包（比鼎泰豐的5克皮，16克餡，18個褶子還差不少）剛打開籠屜蓋，小籠包各個胖鼓鼓，涼下來就縮一點，但湯汁還是不少。小心翼翼夾起來，一兜鮮湯哆哆嗦嗦。蘸點薑醋。一咬一口鮮湯噴出來，小心燙了舌頭。包子皮Q彈柔韌，雞湯蟹粉餡滋味鮮美，大口的蟹肉。蟹粉小籠湯包準備及合麵:中筋麵粉100克蔬菜油1TBSP水6[閱讀全文]
(2020-04-21 16:28:03)
今天小饕給神經極度堅強，喜歡思考探索的朋友們推薦一部新上映的西班牙優秀電影 《ThePlatform》，其中文譯名《饑餓站台》《饑餓鬥室》《絕命大平台》都太遜，不如西班牙語原名《Elhoyo》來得冷冽，其英文直譯《TheHole》。 電影分類定義它是一部科幻驚怵恐怖片。事實上它不是一部簡單的科幻片或恐怖片，而是一顆印著科幻標簽，包裹在恐怖刺激膠囊裏的，社會與[閱讀全文]
