平時我很喜歡用一次發酵法做麵食，這次和大家分享用一次發酵法全程不用擀麵杖就可以完成的三款蔬菜發麵餅：油餅、肉餅和烤餅。在這個配方裏加了四種顏色的蔬菜分別是韭蔥、胡蘿卜、青豆和玉米（韭蔥可以用綠蔥代替），為了營養均衡還加入了半杯全麥麵粉，不喜歡的可以用等量的白麵粉代替。這次用了一種新的整形方法，簡單做還很有層次，因為加入了蔬菜最好不[閱讀全文]
博文
(2019-12-06 11:37:43)
平時我很喜歡用一次發酵法做麵食，這次和大家分享用一次發酵法全程不用擀麵杖就可以完成的三款蔬菜發麵餅：油餅、肉餅和烤餅。在這個配方裏加了四種顏色的蔬菜分別是韭蔥、胡蘿卜、青豆和玉米（韭蔥可以用綠蔥代替），為了營養均衡還加入了半杯全麥麵粉，不喜歡的可以用等量的白麵粉代替。這次用了一種新的整形方法，簡單做還很有層次，因為加入了蔬菜最好不[閱讀全文]
(2019-12-03 06:45:12)
這期應該出發麵蔬菜餅的視頻，上周朋友帶著我教給她的年糕去參加party深受大家的歡迎，都想知道做法，朋友建議我先做這個視頻給大家看。這個是微波爐版年糕做法，還是多年前在網上學來的，多年來一直用這個配方，因為又簡單又好吃一直不敢做改動，最多就是加點自己喜歡吃的堅果瓜子類。這次我放了紅棗和幾個杏仁核桃，紅棗去核切成小丁（沒拍視頻），堅果也盡量[閱讀全文]
(2019-11-30 06:41:12)
這款中法結合麵包蔬菜餅是我自己“發明”的，靈感來自上集法式吐司卷切下來的麵包邊，以前基本都是把麵包邊裹上蛋液用油煎一下做成很好吃的法式吐司條，就是感覺沒蔬菜不健康，我就嚐試把各種蔬菜加上少許麵粉調製好鋪在麵包丁上，有點像沒加奶酪的蔬菜披薩，煎好後兩麵金黃酥脆內心軟糯非常好吃，很受孩子們的歡迎，我們大人可以沾著油潑辣子等蘸料吃更[閱讀全文]
(2019-11-26 17:54:50)
法式吐司卷是經常出現在我家早餐桌上的美食，也經常給孩子們當午餐帶著去上學，雖然準備起來很簡單，但營養豐富，孩子們也特別喜歡吃。如果所有的土司卷在晚上提前準備好，早上在十五分鍾內就可以完成，如果吃膩了三明治，真的可以試試這幾款法式土司卷。這次我做了四種口味，還可以自己創意其他適合自己家人口味的，比如奶酪和草莓、巧克力醬和蘋果等，端上[閱讀全文]
(2019-11-22 18:01:15)
雞蛋灌餅是用雞蛋和麵粉製作的一道街邊小吃，自從我學會後，幾乎每周都給孩子們做，剛出爐的雞蛋灌餅抹上甜麵醬再裹上青菜和火腿片等肉類，一頓有菜有麵有肉有蛋的營養早餐就完成了，可以晚上做好餅胚放冰箱冷藏早上起來在煎，經常被我裝到孩子們的便當盒裏去。我試過不少做雞蛋灌餅的方法，光麵團就試過好幾種，涼水和麵、熱水和麵和溫水和麵的口感都不太理[閱讀全文]
(2019-11-19 19:55:01)
上周和孩子們一起做了這款顏值高味道棒超級可愛的迷你小披薩，我負責切菜揉麵團送烤箱，其他都是三個小娃完成的，孩子們邊做邊聊天玩的特別開心，真的是一項非常棒的親子活動，昨天特拍了視頻分享給大家！ 歡迎大家訂閱我的美食新頻道，並打開旁邊的小鈴鐺，這樣就會第一時間看到我更新的美食視頻了，即使您對美食沒有興趣也可以去坐坐，每個視頻都配一首[閱讀全文]
(2019-11-16 05:05:14)
無論是出國前還是出國後，李錦記的調味料家裏常備，尤其是蠔油，不管是炒素菜還是做葷菜都是不可缺少的調味料之一。照燒雞是我經常給家人做的一道菜，也是每次宴客必做菜係之一，以前都是把雞腿肉用油煎熟，這次給孩子們做便當，為了節約時間，首次嚐試做了烤箱版照燒雞，受到了孩子們的超級好評，特推薦給大家。 這次自製的照燒醬用到了四種調味料：李錦[閱讀全文]
(2019-11-14 18:14:20)
因為我天天玩麵，四歲的小兒子深受我的影響，也對美食產生了濃厚的興趣，尤其是麵食類，天天纏著我要看《舌尖上的中國》。前些天心血來潮給他拍了一個做南瓜餅的視頻，小寶貝非常的配合，我除了幫他把麵揉光滑擀平整些還有煎熟外，其他基本都是他獨立完成的，我想幫他都被拒絕，還自我發揮了摔麵，問他為啥摔麵玩，他說看《舌尖上的中國》裏就有人這麽做，看[閱讀全文]
(2019-11-13 18:10:22)
和大家分享經常給我們家小朋友製作的一款三文魚和金槍魚飯團便當，非常的受歡迎！這是我家挑食的老三少有的不帶剩飯回來的一款。這應該算是日式飯團的一種，不同的是形狀，日式飯團一般都捏成三角形，我改成圓形一是因為簡單好捏，二是因為小圓球放孩子們的便當盒裏比較方便。我自己的創意是沾上孩子們都沒抵抗力的薯片，這樣孩子喜歡吃我們做家長的也沒壓力[閱讀全文]
(2019-11-11 18:51:10)
作為一名老會員，兩年之後重新回歸文學城感概萬千，兩年前曾在攝壇玩了接近兩年，跟攝影大師們學了很多攝影知識和攝影技巧，隨後生活發生了一些變化開始忙碌起來，除了偶爾過來看看新聞，就沒有閑暇時間過來玩了。當時雖然很少來私房發帖，但一直偷偷的跟私房的前輩們學習，使我從一名廚房小白到今天無論什麽飯菜都信手拈來的廚房“大拿”（所謂大拿也隻[閱讀全文]
