青椒又叫大椒、燈籠椒、柿子椒、結甜味漿果所以又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，由中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培。青椒的特點是果實較大，果肉厚實。辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用[閱讀全文]
江南煙雨
紅塵天涯遠，尋歡酒莊間。
博文
(2015-12-31 12:49:24)
青椒又叫大椒、燈籠椒、柿子椒、結甜味漿果所以又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，由中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培。青椒的特點是果實較大，果肉厚實。辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用[閱讀全文]
(2015-12-31 00:48:44)
(2015-12-30 14:15:03)
雷司令 新的雷司令--海鮮沙拉，或任何口味不太重的冷盤菜。 2-3年的雷司令--烤Tuna或其他魚。 10年的雷司令--紅燒肉。 完全成熟的雷司令--青椒塞肉。 新的略甜的雷司令--水果。 新的Botrytrsed雷司令--水果，蛋糕。Chardonnay 成熟的Chardonnay--烤雞，烤鰻。 成熟的Chardonnay（5年+）--紅燜兔子。 新的Chardonnay--清蒸臭豆腐。 Cool-climateChardonnay或unoakedChardonnay--鮑魚，龍蝦。燒鵝，烤鴨，叉[閱讀全文]
(2015-12-30 01:15:26)
墨爾本是個文化氣息濃厚的城市，馬路上經常可以看到一些表演不同藝術的藝人。他們一般自彈自唱，並且賣自己的唱片，也接受聽眾的硬幣。還有一些行為藝術家，他們一般不要錢，是一種自我追求，實現自我價值。當然有要錢的，也是可以理解，人人都要吃飯的嘛。也有商業街上表演音樂，在街上來回演出。他們非常友好，擺好姿勢讓人拍照。估計是當地政府的一種促銷[閱讀全文]
(2015-12-29 13:11:01)
小魚幹洗淨，用清水泡會兒，瀝幹。香菇和金針菜泡發洗淨，香菇切絲，金針打個結。采收的蘿卜洗淨，刨皮切絲。
魚幹香菇絲加水煮20分鍾左右，投入金針和蘿卜絲再煮10分鍾，用鹽和些許胡椒粉調味。
簡單清爽的魚幹蘿卜湯就做好了，味道很鮮美。[閱讀全文]
(2015-12-28 18:56:25)
(2015-12-28 00:07:11)
(2015-12-27 23:56:28)
最經典的開胃酒是氣泡酒（香檳）和幹的雪莉酒（fino）。最簡單，從不出錯的經典搭配就是氣泡酒（香檳）配蠔。如果不是大的慶祝Party,一瓶冰鎮的加州，澳洲或新西蘭的NV的Sparkling就足夠好了。雪莉酒作開胃酒是有些過時了，但假如開胃小食是口味較重的Nuts,Olive或蝦，而邀請的客人是西洋女人碰巧又有點老派，那麽一瓶冰鎮的Fino會使她神魂顛倒的。如果不喜歡雪莉酒的，可[閱讀全文]
(2015-12-26 15:49:43)
(2015-12-19 22:55:50)
回上海，在虹口公園附近看見個凱司令分店，就走了進去。其實並不想買什麽，隻是想聞聞熟悉的香味。突然看見了在冰箱裏的這個摜奶油杯，瞬間許多童年時的回憶被鉤起，一股懷念之情油然而生。腳挪不動了，立即對售貨員說來一個來一個。拿到手上便迫不及待吃了起來，感覺還是那麽的好。糯糯的口感，談談的甜味，悠悠的奶香，一下子就回到了幾十年前。[閱讀全文]
