原帖發在新浪博客，現轉回文學城博客鮮蝦剪去蝦槍蝦須，挑去蝦線（蝦背上第一和第二節處，用牙簽刺破，挑起蝦線即可輕輕拉出），白水中加薑片煮幾分鍾即熟
白水煮蝦，最簡易的蝦的做法，保留了蝦原有的鮮香，白嘴兒吃就很好吃，還可以隨意蘸自己喜歡的調料吃無辣不歡的我，當然是蘸香辣醬吃啦^_^[閱讀全文]
Rosemary的廚房和手工作坊
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博文
(2022-12-27 22:53:57)
原帖發在新浪博客，現轉回文學城博客鮮蝦剪去蝦槍蝦須，挑去蝦線（蝦背上第一和第二節處，用牙簽刺破，挑起蝦線即可輕輕拉出），白水中加薑片煮幾分鍾即熟
白水煮蝦，最簡易的蝦的做法，保留了蝦原有的鮮香，白嘴兒吃就很好吃，還可以隨意蘸自己喜歡的調料吃無辣不歡的我，當然是蘸香辣醬吃啦^_^[閱讀全文]
(2022-12-27 22:49:42)
原帖發在新浪博客，現轉回文學城博客做法：
1）豆腐切菱形塊兒，木耳撕成小塊兒，彩椒和黃瓜分別切成菱形塊兒備用
2）炒鍋燒熱，放寬油，擺入豆腐塊兒，煎至兩麵金黃，撈出備用
3）鍋留少許底油，爆香幾粒花椒，棄去花椒粒不用，下入木耳和煎好的豆腐塊兒煸炒，加鹽，放少許水燜一會兒，下入彩椒和黃瓜片兒，稍微翻炒，勾薄芡，淋入明油，出鍋裝盤。[閱讀全文]
(2022-12-27 22:47:55)
(2022-12-27 22:45:44)
原帖發在新浪博客，現轉回文學城博客秋葵近來成了人們熱追的高檔營養保健蔬菜，咱也趕時髦吃高檔菜哈O(∩_∩)O~~~，沒有買到新鮮的，用了冷凍的wholeokra，好處是保持了鮮亮的顏色
做法：
1）秋葵切段，新鮮的線辣椒切段備用
2）油鍋燒熱，下入幾粒花椒爆香，棄去花椒不用。下入辣椒，稍微煸炒後迅速下入秋葵，秋葵炒熟加入鹽，拌勻，淋明油，出鍋裝盤[閱讀全文]
(2022-12-27 22:42:56)
原帖發在新浪博客，現轉回文學城博客無聊時吃的小零食，兼補鈣，也適合佐酒哈~~
做法：買來的新鮮小河蝦用清水漂洗幹淨，控幹水，加入料酒，鹽，胡椒粉，拌勻後加入適量幹澱粉，拌勻，使每個河蝦外麵都均勻地裹上一層澱粉，下油鍋小火炸至表麵金黃酥脆。[閱讀全文]
(2022-12-27 22:34:34)
(2022-12-27 22:32:13)
(2022-12-27 22:30:04)
原帖發在新浪博客，現轉回文學城博客炎炎夏日裏來道清脆爽口的涼拌菜做法：幹海茸在清水裏泡發，淘洗幹淨，再用水煮幾分鍾，迅速過涼水（這樣會使口感更脆）。瀝幹水分，加鹽，醋，紅油，香油，拌勻，撒蔥花。
tips：泡發後要多洗幾遍，裏麵很多沙子。幹的海茸長這個樣子~~[閱讀全文]
(2022-12-27 22:26:00)
原帖發在新浪博客，現轉回文學城博客1）牛蛙腿切小塊兒，放鹽，料酒，少許生抽，澱粉，抓勻碼味
2）油鍋燒熱，下入牛蛙，炸至變色，撈出，待油再燒熱，下入牛蛙複炸一遍，目的是使肉的顏色更好看
3）另起炒鍋，放少許油，下大量花椒，炒出香味後下入蒜片，新鮮的紅辣椒段，幹紅辣椒段，翻炒幾下，放入牛蛙，少許白糖，迅速翻炒出鍋。[閱讀全文]
(2022-12-27 22:23:25)
原帖發在新浪博客，現轉回文學城博客大熱天裏的清爽小涼菜，簡單易做：）萵筍去皮洗淨，用削土豆皮的peeler刮成條，加少許鹽，白醋和白糖，拌勻。炒鍋燒熱油，爆香幾粒花椒和幹紅辣椒，澆在萵筍條上，即可食用。喜歡涼食的同學還可以放在冰箱裏冰上幾分鍾，會更爽口。[閱讀全文]
