在豬流感盛行的今天，怕是沒幾個人敢吃豬肉了。從庫存的菜譜裏麵找到了這個湯圓，過過幹癮吧。材料：糯米粉，肉餡，小蔥，蝦皮，調味料。做法：1、蝦皮切碎，小蔥切蔥花。2、肉餡加好調味料，拌勻，再加適量水，攪拌上勁，然後把蝦皮和小蔥也倒進去，攪勻。3、糯米粉用60度的熱水燙勻成團。我原來都是用冷水的，網上學來用60度的水，感覺這麽做下來，糯米粉[閱讀全文]
咱家小飯桌
笨煮婦的廚房
博文
(2009-04-29 18:18:13)
在豬流感盛行的今天，怕是沒幾個人敢吃豬肉了。從庫存的菜譜裏麵找到了這個湯圓，過過幹癮吧。材料：糯米粉，肉餡，小蔥，蝦皮，調味料。做法：1、蝦皮切碎，小蔥切蔥花。2、肉餡加好調味料，拌勻，再加適量水，攪拌上勁，然後把蝦皮和小蔥也倒進去，攪勻。3、糯米粉用60度的熱水燙勻成團。我原來都是用冷水的，網上學來用60度的水，感覺這麽做下來，糯米粉[閱讀全文]
(2009-04-27 10:08:32)
小時候好象什麽物資都很緊張，每人每月就幾斤白麵。為了讓白麵吃的久一點，這種兩合麵的主食吃的很是頻繁。現在物資不緊張了，不過為了健康，多吃粗糧又成了時尚了。材料：白麵，玉米麵，酵母，白糖。做法：1、酵母加等量白糖，用溫水化開，靜置一會兒。2、白麵和玉米麵按2:1的比例混勻。3、酵母液倒入兩合麵，再加適量溫水，和成比較軟的麵團，餳發到原來的[閱讀全文]
(2009-04-24 06:19:23)
一直看人家做些好漂亮的飯團出來，心裏很是羨慕。正好家裏有不少春卷皮，就效了一次顰，也做一回飯團。材料：米飯，春卷皮，蝦仁，西蘭花，調味料，麵粉。做法：1、蝦仁挑去沙腺，洗淨，用開水燙熟。2、西蘭花切塊，也用開水燙過，冷水衝過，瀝幹水分。3、米飯裏麵拌一點壽司醋。如果沒有的話，就按自己的口味加點醋、鹽和糖。4、用一點點麵粉，加水調成麵[閱讀全文]
(2009-04-20 16:09:58)
對北方人來說，韭菜盒子是普通的不能再普通的一種主食了。普通到我們不知道吃過多少次了，卻從來沒想起來要拍照寫過程。前幾天我打算找一個鏈接給人，才發現原來我根本就沒寫過這個菜譜。材料：麵粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，粉絲，調味料。做法：1、麵粉用開水燙成麵絮，再用冷水合成麵團，餳一會兒。2、粉絲用冷水泡軟，開水燙熟。3、韭菜洗淨，瀝幹水分，切碎[閱讀全文]
(2009-04-16 20:15:57)
這個小餅是網上看來的，有日子了。難得這個周末比較有心情，就做了。材料：麵粉，酵母，白糖。做法：1、酵母和少量白糖混勻，用溫水化開，靜置10分鍾左右。2、麵粉裏麵倒入酵母液，再加適量溫水，和成柔軟光滑的麵團，餳發到麵團發起，至少原來的2倍大。3、餳好的麵團分成小劑子。4、去其中一個小劑子，擀成橢圓形的薄片，上麵刷一層油。5、把麵片對折，上麵[閱讀全文]
(2009-04-13 12:23:32)
以前買的年糕都是片的，上次去朝鮮超市的時候買了些小細條的年糕。國內的人都喜歡炒年糕吃，我卻偏愛蒸出來的年糕，正好家裏有一盒等待處理的雞胸肉，就一起做了。材料：雞肉，年糕，郫縣豆瓣，小蔥，調味料。做法：1、雞肉切成和年糕差不多長短的塊，然後片成薄片。2、片好的雞肉用郫縣豆瓣拌勻。3、每根年糕用一片雞肉卷起來，擺放在深型的盤子裏。4、開[閱讀全文]
(2009-04-09 12:28:01)
我想醃一點鹹肉，不過醃的時候鹽放少了，肉不鹹，倒是很香，所以鹹肉就變成了香肉。材料：麵粉，酵母，糖，醃肉，小蔥，調味料。做法：1、酵母和等量白糖混勻，用溫水化開，靜置幾分鍾，讓酵母液表麵充滿氣泡。2、麵粉和酵母液混合，再加適量溫水和成較軟的麵團，餳發到麵團為原來的兩倍大。3、醃肉切成碎肉絲（肉末）。4、小蔥切碎蔥花，用鹽醃幾分鍾。5、[閱讀全文]
(2009-04-06 19:01:13)
這個新疆拉條子似乎在網上很是風行了一段時間，大家都說好吃。以前在國內的時候我還真沒聽說過這個新疆拉條子，不過，蘭州拉麵倒是沒少吃。材料：麵條：麵粉，鹽，水。澆汁菜：西紅柿，蒜苗，回鍋肉，洋蔥，調味料。做法：麵條：1、水裏加一點點鹽，化開。2、麵粉加鹽水和成麵團，餳一會兒。3、餳好的麵團略揉，再繼續餳一會兒。重複三次，據說要三揉三餳。4、[閱讀全文]
